今天冬至，除了吃饺子，又到了喝汤进补的时节。
家里的厨房，有一锅热腾腾的汤，不仅是满满的生命能量，更有温暖与爱，厨房决定着一家大小的健康，要用心经营。
中国人自古以食养生，治病的汤，配方有几百个，在不同季节，有不同的汤谱。
冬季是潜藏的时节，人体对能量与营养的需求较高，同时人体的消化吸收功能也相对较强，适当进补，不但能提高机体的抗病能力，还可把营养精微藏于肾中，为来年的健康打下良好的基础。
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为什么要在冬至后进补？因为从冬至起，人体阳气开始生发，所谓：“冬至一阳生”，营养成分更容易积蓄。
民间有“冬令进补，来年打虎”“三九补一冬，来年无病痛”的养生谚语。冬季气候干躁寒冷，温暖滋补的汤，倍受人们喜爱。
一、香菇枸杞栗子煲
材料：板栗250克，香菇150克，枸杞子60克，胡萝卜两根。
做法：香菇用清水泡发后，与胡萝卜一起下油锅炒香后，与板栗同放入砂锅中，加水适量，调入少许盐、花生油，煮至板栗烂软，加枸杞子，再煮5分钟即可。
功效：有补肾养肝明目的功效。
二、杜仲牛膝莲藕汤
材料：牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大枣6枚，莲藕一节约500克，茶树菇50克，生姜、精盐、米酒各适量。
做法：将牛膝、杜仲洗净入锅，加适量清水煮成药汁，去渣留汁备用。黑豆提前泡两小时，将莲藕剁成块，与茶树菇一起，加花生油炒香，加入黑豆、生姜适量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮至黑豆软烂，加入大枣及药汁，再熬煮片刻，调入盐即成。
功效：补肝益肾，用于须发早白，腰膝酸软，神疲力乏之症。
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三、玉米山药百合汤
原料：玉米250克，山药200克，胡萝卜100克，百合25克，菊花两朵，姜4克，盐适量
做法：上述原料放锅里，大火煮开转小火煮40分钟，再加上盐，菊花，蘑菇精，关火焖5分钟即可
功效：健脾补肾，滋阴去躁。
四、莲子菟丝子山药汤
原料：菟丝子150g，莲子、山药各100g，茯苓30g，竹荪50g、老姜适量
做法：莲子先加水泡两小时，菟丝子加水500克煮沸，沥渣取汁，加老姜片、竹荪，与莲子、山药、茯苓入锅加水，煮至莲子烂软，汤稠，加少许食盐与花生油，即可。
功效：此方源于《奇效良方》。用于肝肾不足，脾气虚弱，体倦乏力，眩晕耳鸣，早生白发！以及肾气不足所致的阳痿、遗精、早泄、小便频数、尿有余沥、、视物不清、耳鸣耳聋以及妇人带下、习惯性流产。
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菟丝子是一种生理构造很特别的寄生植物，其组成的细胞中没有叶绿体，利用爬藤攀附在其他植物上，并且从接触宿主的部位伸出尖刺，戳入宿主直达韧皮部，吸取养分以维生，更进一步还会储存成淀粉粒于组织中。
中药菟丝子具有补肾益精、养肝明目、固胎止泄之功效，其补肾的主要功效在于补精，所以对于肾精不足的诸症，疗效佳。
冬季天寒地冻，人们活动量少，腠理闭固，阳气潜伏于体内，外泄较少，因此阳气相对过旺。
加之生活条件好了，取暖过度，或多食牛肉、羊肉、狗肉等补阳食物，或鹿茸等补阳药材进补，会使阳热偏盛，损伤阴液，损伤阴精。出现口干舌燥、大便干结，甚至口疮疼痛，或是心烦胸闷等不适，我们要顺应“秋冬养阴”的规律，宜喝平补清补，益脾肾的汤，而非厚味肥腻的肉汤。
砂锅炖汤，用明火，得水火既济之美，是中国的传统养生法，其配料可自己搭配调整。
冬季一锅汤，全家保健康。此言不虚！
