香椿配什么菜最好？香椿不煮会有毒吗？
这道菜是用香椿头和春笋做的。香椿的浓郁香味和竹笋的天然美味真是相得益彰。我觉得调料也是多余的，就是取食材的原味，让你吃出自然的味道。详情请往下看；所需成分；香椿200克春竹笋300克油2汤匙盐1茶匙香椿洗净，春竹笋去皮去老根，洗净，纵切。
锅中水烧开后，将香椿头和春笋一起放入锅中焯水，捞出洗净，香椿头切碎，春笋切片，热锅倒油，油温达到7成。
先将竹笋放入锅中翻炒，加盐调味。
香椿不煮会有毒吗？
偶尔烫一下也没什么不好，但是建议给他热水烫一下。而且越新鲜的国家，亚硝酸盐含量越低。吃的够新鲜就不用太担心。注意你是否呼吸困难或呕吐或腹泻。如果你没有这些症状，也不用太担心。说不会引起中毒是没有科学依据的。如果在没有溺水的情况下大量食用香椿，可能会引起中毒症状。香椿含有一定量的亚硝酸盐，经过高温会明显减少。另外，吃香椿一定要注意不要吃太多。
