香椿需要去掉根吗 香椿可以炒哪些菜吃
香椿的根需要掐掉。在食用香椿之前,香椿的根部需要去除,因为香椿的根部含有大量的草酸,有很浓的土腥味。如果香椿的根部不去,香椿的口感会受到很大影响,味道会很苦。
香椿可以炒哪些菜吃
“咸香椿炒肉丝”
【食材】:腌制香椿200克,瘦肉50克,青椒1个,油适量,盐2克,辣椒粉3克,鸡粉2克。
[练习]:
1.将腌制好的香椿洗净,控水。将青椒去籽,瘦肉切丝。
2.热油炒肉丝,肉丝炒变色,加盐调味。
3.用小火炒肉丝,使其变香。加入腌制好的香椿和青椒翻炒。
4.加入辣椒粉调味,将蔬菜翻炒后加入鸡粉调味。