白酒挥发现象是指白酒在长时间收藏后，酒精会逐渐挥发，导致酒的味道变淡，酒的度数也会相应降低。这是由于酒精的挥发速度比水快，因此白酒中的酒精会逐渐蒸发出去。要防止白酒挥发，以下是一些建议：
1. 选择合适的储存容器：使用密封性好的坛子或瓶子来储存白酒，可以减少酒精的挥发。坛子内含有多种矿物质，能够帮助保持酒的香味，促进酒的陈化。
2. 注意储存环境：将白酒存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。过于潮湿的环境可能导致酒包装受损，进而影响酒的质量。
3. 检查封口：在收藏白酒之前，检查酒瓶的封口是否完好。如果能闻到酒的味道，说明封口不好，可能存在酒精挥发的问题。可以使用食品保鲜膜缠绕在酒瓶封口处，增加密封性，预防酒精的挥发。
总之，为了防止白酒挥发，收藏者应选择适当的储存容器，注意储存环境，并检查酒瓶的封口情况。这样可以延长白酒的保质期，保持酒的风味和度数。
