纯粮固态发酵白酒的标志是一种倡导于2005年并用于酿酒企业生产优质、高端酒的认证标准。然而，很多人对这个标志并不太了解，不知道如何辨别纯粮固态发酵白酒。在这里，我们将带您一起了解如何辨别纯粮固态发酵白酒的标志。
首先，纯粮固态发酵白酒是中国传统的白酒生产工艺所制造的。它使用小麦、绿豆等作物制作曲粉，然后将高粱、糯米、玉米、大米、小麦等粮食经过粉碎、蒸煮后，加入米糠和曲粉并密封进行固态发酵。当发酵完成后，将发酵物料从窖中取出，放入蒸馏锅中进行蒸馏，类似于蒸制馒头的过程。蒸馏锅顶部有冷凝管，通过冷凝管，带有酒精的蒸汽经过冷凝变成液体。经过贮存、勾兑后，就成为了白酒。简而言之，纯粮固态发酵白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。根据标准GB/T26760，其分为酱香型白酒，根据标准GB/T10781.1，其为浓香型白酒，根据标准GB/T10781.2，为清香型白酒。
其次，要辨别纯粮固态发酵白酒的标志，主要是通过对产品进行理化指标和感官指标的检测和评估。然而，目前的标准并没有验证或证明纯粮酿造的白酒是否添加了食用酒精或香精的规定。因此，无法通过少量添加的食用酒精来检测和评估纯粮固态发酵白酒。
其次，可以通过包装上的执行标准来判断是否为纯粮固态发酵白酒。尽管在实际操作中不一定常用或有效，但理论上执行标准是区分粮食白酒的标志。然而，不能仅凭价格来判断是否为纯粮固态发酵白酒。因为白酒的定价完全由生产厂家掌控，并且没有统一的价格标准。因此，价格高的酒未必是纯粮固态发酵白酒，而价格低的酒可能是纯粮固态发酵白酒。
此外，没有通过认证并没有纯粮固态发酵白酒标志的酒，并不一定是勾兑酒。有些厂家可能省略认证费用导致没有标志。而有标志的酒一定是纯粮固态发酵白酒，如果不是，则属于欺诈行为，消费者可以要求相关部门进行赔偿。然而，即使拥有标志的酒，并不代表它
