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过年了,处理肉类食物要戴手套吗?

作者:   来源:  热度:396  时间:2023-10-28
今天是大年除夕,原本大家准备过大年,但因为新型冠状病毒疫情问题,这个年有点不平静。由于此次事件最先从武汉华南海鲜市场发现而开始,那这个团年饭怎么吃才安全?不外出就餐,自己
过年了,处理肉类食物要戴手套吗?

 今天是大年除夕,原本大家准备过大年,但因为新型冠状病毒疫情问题,这个年有点不平静。

 

由于此次事件最先从武汉华南海鲜市场发现而开始,那这个团年饭怎么吃才安全?不外出就餐,自己做饭,那菜市场还能不能去?处理食材,我们怎么做菜安全?希望今天的解答能解开大家关于吃的困惑。

 

1. 新型冠状病毒刚开始是从海鲜市场传出来的,海鲜还能吃吗?

目前没有发现水产品(海鲜、河鲜)与新型冠状病毒感染关联的可信证据,所以,即使是从海鲜市场首先发现的新冠状病毒,海鲜(正规摊点购买)也是可以吃的,不过,在烹饪时应注意煮熟后食用。

 

2. 鸡鸭和猪牛羊肉可以买来吃吗?

目前没有发现家禽(包括蛋类)、猪牛羊肉与新型冠状病毒感染关联的可信证据,所以也是可以吃的,不过,同样,一定要在正规摊点购买经过正规检疫的肉类(蛋类),同时在烹饪时注意彻底煮熟后食用。

 

3. 农贸市场还能去吗?

要依据国家及地方相关规定。目前尚未有除“武汉华南海鲜市场”之外其他城市农贸市场有新型冠状病毒病例流行的报告,也没有相应的关闭通知,所以是可以去的。但农贸市场属于人口密集区域,不排除有散发病毒感染者的存在,所以如果人流密集的话,建议大家安排适宜时间错开高峰期前往采购,年老体弱或有基础疾病者不建议在人流高峰期前往。如果人流密度太高,必要时可以考虑戴口罩前往,自身有呼吸道感染症状者不建议前往。同理,去其他人流密集的场所也是同样建议。

 

另外,建议关注所在城市病例数的情况和当地官方权威发布,如果所在城市病例数据剧烈激增,应提高警惕、加强防护,并按照国家或地方相应管理办法处理。

 

4. 处理食物时需要注意哪些?需要带手套、口罩吗?

建议你在处理食物前后用肥皂和清水洗手,处理生熟食的刀具和案板、餐具要分开,同时也注意肥皂清水洗手,手不要接触眼睛、鼻子、口腔。一般情况下,不需要戴手套、口罩。

 

5. 野味儿还能吃吗?

不能。无论从野生动物保护法,还是从野生动物与病毒传染性疾病可能存在的关联角度出发,都不提倡吃野味儿。我们在这里真诚希望你劝诫所有认识的人保护野生动物,保护自然环境,也是保护我们人类自身,不要捕捉、贩卖、购买、宰杀、烹饪、进食野生动物,从我做起,从现在做起。

 

6. 农村养的家禽牲畜也算危险群体吗?宠物呢?

答:从目前证据来看,没有发现养殖的家禽牲畜(鸡鸭鹅猪牛羊马驴等)与新型冠状病毒感染病例关联的可信证据,所以不能说养殖的家禽牲畜是危险群体,但因为病毒的生物进化与变异可能存在不确定性,所以我们还是建议你不要与牲畜(无论死的或活的家禽牲畜)密切接触,同时也要注意不与野生动物或流浪动物密切接触。

 

至于宠物(猫狗等),目前没有发现其与新型冠状病毒感染病例关联的可信证据,所以不用太担心,但我们建议管理好自己的宠物,不要让它们和野生动物(包括野生猫、狗或流浪猫、狗)或饲养的家禽牲畜密切接触。

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如果你迫不得已需要接触家禽、牲畜或野生动物,一定要注意戴口罩、手套(必要时戴护目镜),并用肥皂、清水洗手,另外手不要接触眼睛、鼻子、口腔。

 

希望大家好好吃饭,好好睡觉,过一个安定祥和的平安年。

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