天黑了，当你走出家门，发现街头巷尾依次亮起了“烤”字led灯，小吃店门口挂出和去年一样的招牌：“新品冷面12块”，来来往往姑娘手里的奶茶杯和T恤热裤一样好看，咖啡店里的新品名像艺术展览一样（酸柠浮冷萃、石榴仲夏梦……）。猫伸着懒腰，狗眯着眼睛，树影斑斑驳驳，再急促的脚步，都忍不住停下来反问自己：急什么？夏天都到了，还有什么事儿搞不定。
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夏天为吃喝提供了天时地利人和的原生态惬意。体会一下，穿着背心拖鞋吹空调吃火锅，比穿着毛衣靴子吃火锅，肯定要舒服。身体舒展多自在啊，虽然流汗，但就是这股又爱又恨的磨人劲儿，衬得吃吃喝喝才更需要在乎。写几个我珍藏的小地方，多去几次，夏日虽长，但不会等你。揣着这份纯天然放松，尽兴吃放心胖，过完夏天，还得搓着手等秋风醉蟹热板栗呢。
私藏地：美醉堂／三里屯通盈中心店
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是一家网红店。没有过度装饰和浮夸摆盘，名字也很朴素，深得务实派喜爱。我去过很多次，出品质量稳定，盲点基本不会踩雷。尤其服务的尺度令人舒适：亲切、体贴、周到，热情但不过分，服务员的推荐很真挚，好吃就是好吃，一般般就是“还行”，根据客人描述需求食量给出恰当的“够了”，或者“多了”以及“先吃这些再看看”。如果第一次去，拘着的紧张真能迅速舒展。
推荐：大葱配鸡肉
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要领就是葱烤得香甜软嫩，汁水饱满，鸡肉入味且嫩，两者彼此呼应，互相补充。没想到给葱一个合适的舞台，居然能如此艳光四射。
推荐：鸡肉碎溏心蛋
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一个充满了神秘感的单品。没想通做法之前，我认为这个单品可以作为本店最牛。后来才知道是先煮好溏心蛋，再包裹鸡茸定型，放在锅里炸熟即可。对于我这个流心口感爱好者来说，变成肉制汉堡包的溏心蛋正在T台中心摇摆，蘸一蘸罪恶的美乃滋，沉沦在丰腴脂肪的美妙轰炸中，谁在乎卡路里谁就是不解风情！
推荐：炭火烤半熟牛肉
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很难有人会拒绝这种软嫩嫩、浸在酸甜咸鲜味汁中的牛肉吧，火炙放大了牛肉的鲜味，半熟收拢了牛肉的纤维。真的，感谢牛肉背后的那个人，火候就是你认真的心声。
推荐：明太子小土豆
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看上去、闻起来、入口都很像一盘章鱼烧。不过还是土豆，软糯糯细绵绵。
其他推荐：烤鸡皮、鸡肉串、可尔必思鸡尾酒和芝士
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私藏地：泊月湾／顺源里四号店
位于新源里菜市场门口，非常容易错过。座位很少，店内装修也非常简单。但即使是周末也要错过饭点去，人相对少一些。
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推荐：烤活鳗
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菜单上是烤鳗鱼。我去时刚点完菜，老板突然问我要不要试试活鳗，这还用问吗？当然是要了！活鳗的口感更嫩，肉弹性很好，鲜味和香气都更足，鱼皮下的脂肪感觉更细更多，酱汁咸甜适中，真的希望鳗鱼可以知道自己非常特别好吃。
推荐：牡丹虾刺身
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虾肉因为新鲜、高品质拥有了甜甜弹弹的肉质，口感有点像甜虾刺身，但更鲜，入口软软的，原料选材胜过很多日料店的品质。
推荐：红薯天妇罗
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火候油温刚好，出品没有多余油，利落，红薯本身的选品相当不错，外壳脆内里糯，甜甜的真好吃。
其他推荐：鹅肝牛油果卷、烤牛舌、鮟鱇鱼肝
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私藏地：Tian品
机缘巧合认识了这家店的Chef田，她说自己做的是“有结构、不单单只有甜味，是一块会不自觉继续想吃下去的蛋糕”。听她说出自己强烈认同的观点时，发现已经吃了3块蛋糕还意犹未尽。
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甜味刺激会激发大脑的奖赏回路，这种作用通常让人忽视了甜点的层次。因此好甜品所承担的责任更重大，多味融合塑造的层次考验chef的巧心妙意，雅致的造型把甜品上升到生活里一份精致犒赏。其实，我们对甜品的期待并不苛刻，只想让一块甜品成为生活一个曼妙时刻，一份礼物。
推荐：牛油果海盐芝士蛋糕
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有我们熟悉的牛油果浓郁口感，香气强烈，微微咸的海盐平衡了甜腻，清新十足，层次真的很丰富，就连点缀的小蛋白霜也非常好吃。
推荐：蜜桃黑糖巧克力
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喷砂巧克力塑造了一个毛茸茸的萌萌质感，看着就可爱。切开后扑鼻的黑糖香气非常好闻，有大块桃肉在慕斯中间，让人迫不及待一饱盛夏水蜜桃的丰泽。色相味几个维度综合来看，这块甜品都表现出众。
（注意：蜜桃黑糖巧克力只在亦庄店销售，前门的店只在周末开放。去之前可以再确认。）
Chef 田的理念是口味优先，颜值造型都可为其让步。这家店的甜品反而散发着一种踏实的可爱，又吃了几个没上市的新品，“造型一定和口味相关”，吃完印象颇深。
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忘记了名字的橙味蛋糕（新品未命名），记住了浓浓的橙子香气。
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据说这是在新加坡国际比赛获奖的明星蛋糕——沙棘枸杞巧克力，如果你对甜品的期待是一个新奇难忘的体验，一定要试试这款。
推荐：梨蛋糕（新品未命名），茸茸的质感和渐变的色泽，细节也不错。
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喜欢这个像松果一样的栗子点心（新品未命名）。
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一个夏天完美的约会路线大概是：中午简单吃一些日料，七分饱，晃晃悠悠踏马路，下午每人一份甜甜蜜蜜。等晚风吹过太阳落山，就钻进烧鸟店里，喝到微醺，吃到满足，乘着月光，锦衣夜行。（完）
