“光瓶酒已经卷不动了？”近期，在与多位酒业人士交流时，大家都抛出了这样一个疑问。在光瓶酒领域，以牛栏山、老村长、玻汾为代表的主流光瓶酒品牌，在50元价格带以下已经形成了稳固的竞争格局。而在50-100元价格带，以李渡、光良等品牌为代表，正上演着“百家争鸣”的激烈场面。
“光瓶酒卷不动了”的论调，更多是基于当前市场格局的表象观察。然而，透过现象看本质，光瓶酒的发展潜力远未被充分挖掘，市场依然广阔。光瓶酒卷不动，其实是一个伪命题。
价格带向上向下探底
从价格带来看，光瓶酒的市场空间依然巨大。目前，主流光瓶酒价格带已经覆盖了10-80元，部分品牌已经触及百元价格带。然而，这并不意味着光瓶酒的价格带已经封顶。
在向下探索方面，10元以下的光瓶酒市场仍有空间，比如考虑减少容量。在广大农村市场和部分三四线城市的餐饮终端，10元以下的光瓶酒依然受到消费者青睐。这部分消费者对价格敏感，对品质要求相对较低，因此，低价光瓶酒仍有市场。
然而，这并不意味着低价光瓶酒可以忽视品质。相反，随着消费者对健康饮酒意识的提高，低价光瓶酒也需要注重品质提升，以满足消费者的基本需求。
在向上探索方面，50-100元价格带的光瓶酒市场正在快速扩容。这一价格带的消费者更加注重品质与性价比，对口感、风味、包装等方面都有一定要求。因此，这一价格带的光瓶酒需要更加注重品质提升和差异化竞争。
目前，已经有多家酒企在50-100元价格带布局光瓶酒产品。例如，江小白推出了“金盖”系列，李渡推出了“高粱1955”等。这些产品不仅注重品质提升，还在包装、口感、风味等方面进行了差异化创新，以满足消费者的多元化需求。
未来，随着消费者对品质要求的不断提高和消费升级的持续推进，100元以上价格带的光瓶酒市场也有望迎来发展机遇。这一价格带的消费者更加注重品牌、文化和体验等方面，因此，酒企需要在品质、包装、文化等方面进行全面升级，以满足消费者的更高需求。
风味的研发
风味是光瓶酒的核心竞争力之一。随着消费者对口感、风味要求的不断提高，光瓶酒需要在风味研发方面进行不断创新和突破。
一方面，光瓶酒需要注重传统风味的传承和发扬。例如，清香型白酒作为光瓶酒的主流品类之一，需要继续发扬其清香纯正、口感爽净的特点。同时，也可以在传统风味的基础上进行微创新，如调整酒体风格、增加香气成分等，以满足消费者的不同需求。
另一方面，光瓶酒也需要注重新风味的研发和创新。随着消费者对多元化、个性化需求的不断增加，光瓶酒需要在风味上进行创新和突破。例如，可以尝试将不同香型、不同口感、不同风味的白酒进行融合创新，开发出具有独特风味的新品。
此外，还可以尝试将白酒与其他饮品进行混搭创新，开发出具有新颖口感和独特风味的新品。这些新风味的光瓶酒不仅可以满足消费者的多元化需求，还可以为市场注入新的活力。
在风味研发方面，酒企需要注重技术研发和人才培养。通过引进先进的酿造技术和设备，提高酿造水平和品质控制能力。同时，也需要加强人才培养和引进力度，培养一批具有创新思维和实践能力的风味研发人员和技术人才。
名酒矩阵的丰富
名酒矩阵的丰富是光瓶酒发展的重要方向之一。随着消费者对品质和品牌的关注度不断提高，名酒矩阵的丰富将有助于提升光瓶酒的整体品质和品牌形象。
一方面，名酒企业可以通过推出不同价格带、不同风味的光瓶酒产品来丰富自身的名酒矩阵。例如，五粮液推出了“尖庄”系列光瓶酒产品等。这些产品的推出不仅有助于提升名酒企业的市场份额和品牌影响力，还可以为消费者提供更多选择。
另一方面，名酒企业也可以通过收购、兼并等方式来丰富自身的名酒矩阵，这些收购和兼并行为不仅有助于提升名酒企业的综合实力和市场份额，还可以为消费者提供更多元化的选择。
在丰富名酒矩阵的过程中，酒企需要注重品牌文化的传承和发扬。每个品牌都有其独特的文化内涵和历史底蕴，这些元素是品牌的核心竞争力之一。因此，在丰富名酒矩阵的过程中，酒企需要注重品牌文化的传承和发扬，保持品牌的独特性和辨识度。
同时，酒企也需要注重产品创新和市场推广。通过不断推出具有差异化竞争优势的新品来满足消费者的多元化需求；通过加强市场推广和品牌建设来提升品牌的知名度和美誉度。这些举措将有助于提升光瓶酒的整体品质和品牌形象，推动光瓶酒市场的持续发展。
综上所述，“光瓶酒已经卷不动了”是一个伪命题。从价格带、风味研发到名酒矩阵的丰富等方面来看，光瓶酒仍然具有广阔的发展空间和潜力。未来，随着消费者对品质、风味、品牌等方面要求的不断提高和消费升级的持续推进，光瓶酒市场有望迎来更加广阔的发展前景。
