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经济动能换挡，人口老龄化程度加深，行业周期性调整……“腰部”酱酒企业要如何在产业“逆周期”中实现突破和突围？如果把时间线拉长来看，品质底蕴和品牌化打法始终是穿越周期的不二法门。
10月13日，正值酱酒年度下沙季。金酱酒业在同一天举办了2025年度下沙祈福典礼与2024全国经销商大会。不难看出，站在酱酒新周期的十字路口，金酱酒业深谙变革之道，左手持续夯实产能，右手加速塑造品牌，向行业释放出了奋进的信号。从金酱酒业的身上，行业或可以看到“腰部”酱酒企业在当下的突破之道。
年生产能力7000吨，夯基提质“打呆仗”
众所周知，在经历迅猛增长后，酱酒在产能上分化明显。大部分玩家不堪竞争压力减产收缩战线，只有少数玩家逆流而上。显然，金酱酒业正是少数的坚守者之一。
10月13日，金酱酒业广邀经销商、媒体等在金酱酒谷参与和见证了新年度的下沙祈福典礼。金酱酒业创始人汪洪彬表示：“下沙活动作为酱香型白酒开启新一轮酿造周期的标志，不仅承载着我们对传统工艺的执着，也体现了我们对自然和谐共生的追求。”
据了解，自金酱酒谷投产后，金酱酒业的年生产能力达7000吨，储酒能力已近3万吨。行业观察人士认为举办下沙祈福典礼的意义有三：一是秀实力，让经销商走进生产车间来看酿酒产能的底气；二是强体验，让嘉宾深度体验酱香酒工艺及酿造文化的魅力；三是向市场释放积极的信号，增强渠道商的信心。
下沙祈福典礼期间，金酱酒业公司董事长汪传捷就表示：“我们将继续遵循自然法则，尊重酿造过程中的每一个细节，确保每瓶金酱的酒都能成为品质与文化的完美融合。 展望未来，我们将继续坚持质量为核心，努力提升产品质量和服务水平，满足市场多样化的需求。”
海纳机构总经理吕咸逊就认为：“金酱酒业不仅有规模优势，更有地理优势。因为金酱酒谷是最近五年最靠近茅酒之源（一车间）的生态酿酒基地。”
显然，面对波诡云谲的市场形势，金酱酒业在产能突显出了战略定力，在品质上打呆仗，并以金酱酒谷为抓手，坚持“夯基提质”，从而牢牢抓准酱酒品质化消费的趋势。
全面升级，品牌打好“三双”牌
面对新形势，金酱酒业要怎么变革？从本次全国经销商大会上，金酱酒业在洞察市场趋势后给出了一套系统化突围方案。
▲中国酒史文化研究专家王赛时做主题分享
对于金酱酒业而言，最核心的品牌资产是：双基地、双名酒和双模式。双基地即金酱酒谷+金酱酒庄；双名酒即金酱经典+金酱传奇经典；双模式即自营+开发。
①双基地让金酱酒业与其他茅台镇品牌形成了差异化优势。以双基地为抓手，金酱酒业讲好酿好酒和储好酒的故事，顺应“卖酒向卖生活方式转变”的趋势，从而赋能市场营销。
②双名酒承载了金酱酒业的历史与传承，品质与匠心。以双名酒为载体，金酱酒业制定了要在产品、品牌、体验、渠道、组织和模式六个方面全面升级的策略，坚持战略做高度和文化做深度，以顺应行业趋势和提升企业的竞争力。
③基于双模式的优势，金酱酒业在产品策略上能双管齐下，既坚持自营打造大单品，又满足经销商的定制需求，灵活制定了与经销商共建、共享和共赢的政策。
“在这个群雄逐鹿的时代，酱酒进入了‘良币驱逐劣币’阶段。”金酱酒业副总经理、金酱股份公司总经理刁立强在《砥砺奋发启新程 笃行不怠向未来》主题分享中表示：“金酱酒业要与政策同频，努力提升团队认知，通过流程优化和聚焦价值去全面提高企业竞争力，在变革中奋进。”
名酒研究所认为：品牌是酱酒品类内部竞争、酱酒品类外部竞争的核心因素。从金酱酒业的系列战略也可以看出，企业将塑造品牌提到了首要位置，还配置了一系列的落地策略。从市场来看，金酱酒业在山东、河南等市场已经是一个拥有消费用户基础的成熟品牌，品牌认知、品牌偏好、品牌忠诚基本建立。相信，随着这套组合拳落地，金酱酒业不仅能稳住阵脚，还能逐渐扩大自身的优势。
