官方辟谣植物油不能吃 详细情况介绍 植物油和动物油哪个更健康?
最近，在某视频平台上，一名自称为"大学教授、博士生导师、大健康行业倡导者任福民"的用户发布了题为《这些植物油你还敢吃吗》的视频。该视频对"浸出法制油和现代油脂加工工艺"进行错误解读，引发了广大人们的恐慌，产生了不良影响。
对此，中国粮油学会油脂分会进行了辟谣，批驳了这种错误言论。官方指出：
国内外通用的植物油提取工艺主要有两种，即压榨法和浸出法。
浸出法是一种先进的植物油提取工艺技术，利用食品级溶剂从植物油料中提取油脂。无论是压榨法还是浸出法提取的油脂，经过完善的精炼工艺后，都可以得到符合国家标准的成品食用植物油。浸出法被国际上公认为最先进的生产工艺。
在发达国家如欧美，超过90%的植物油采用浸出法制取。目前我国浸出法制油已占整个制油能力的80%以上，其装备和技术水平已达到国际先进水平。
浸出法使用的植物油提取溶剂是食品级专用溶剂，不会与油脂发生任何化学反应。在后续的精炼过程中，溶剂完全被去除。
因此，无论是压榨法还是浸出法，只要按照国家标准生产并达到食品安全和质量标准的成品食用植物油都是绝对安全、没有任何食品安全风险的。
对于该所谓的"养生专家"声称古人推崇动物油如猪油，贬低现代人食用植物油，并将慢性病高发归咎于植物油的说法，中国粮油学会油脂分会表示强烈反驳，称这种观点极其荒谬。
实际上，植物油和动物油一样，主要成分为甘油三酯，但脂肪酸组成有所不同。动物油富含饱和脂肪酸，而植物油以不饱和脂肪酸为主。无论饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸，都是人体所需的营养物质。适量摄入动植物油都是有益的，偏执于其中之一则可能带来弊端。
植物油和动物油哪个更健康?
植物油和动物油各有其优点和注意事项，无法简单地说哪个更健康。下面是一些相关信息：
1. 脂肪酸组成：植物油通常富含不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对心血管健康有益。而动物油中主要是饱和脂肪酸，过量摄入可能与心血管疾病风险增加相关。
2. 风味和用途：植物油通常具有较轻的口感和香气，适合在烹饪、烘焙和制作沙拉等方面使用。动物油则往往具有浓郁的风味，适合在某些烹饪或调味情境中使用。
3. 维生素和抗氧化剂：某些植物油（如橄榄油和亚麻籽油）富含维生素E和其他抗氧化剂，有助于对抗自由基损伤。动物油中也含有一定数量的维生素和抗氧化剂，但含量通常较低。
4. 食用建议：选择植物油时，可以优先考虑橄榄油、菜籽油、葵花籽油等富含健康脂肪酸的植物油。同时，适度摄入动物油，如鱼油（富含ω-3脂肪酸）、椰子油以及少量的牛油或鸡脂。重要的是保持均衡的饮食，并注意总体脂肪摄入的合理控制。
最佳的脂肪摄入方案因个体差异而异，如果你有特定的健康状况或营养需求，请咨询专业医生或营养师的建议。
植物油十大品牌排行榜
以下是一些常见的植物油品牌，但排名可能因地区和时间而异：
1. 金龙鱼（Jin Long Yu）
2. 福临门（Fu Lin Men）
3. 调和多（Tiao He Duo）
4. 双汇（Shuang Hui）
5. 银鹭花生油（Yin Lu Peanut Oil）
6. 大豆油（Da Dou You）
7. 玉米油（Yu Mi You）
8. 嘉宝食品（Jia Bao Shi Pin）
9. 兴盛优选（Xing Sheng You Xuan）
10. 广华食品（Guang Hua Shi Pin）
这只是其中一些知名品牌的示例，根据市场需求和地区差异，其他品牌也可能在不同的排行榜中出现。请注意，品牌的选择应根据个人喜好、质量标准和可靠性进行评估。
