因为防疫，所以大家基本上都是宅在家中的。
为了身体健康，除了保持愉悦的心情，勤通风，常洗手外，更重要的还是一日三餐的合理膳食。
有些人说，不会做饭。
但毕竟现如今很多餐饮并未营业，点外卖也有一定的风险。
出门吃，也和防控的现状不符。
建议还是在家解决。
现在，爷们儿来安利一些美食制作方式，相当简单，一分钟就能学会。
你也不妨试一试，即便没有做过，也可以尝试一下，就当是锻炼了，说不定，等疫情结束，可以出门的时候，你就真的变身厨房里的行家里手了。
1、西兰花
西兰花的做法是最简单的，把西兰花用小刀破开，洗干净备用。
锅里烧水，等水沸腾之后，加适量的食用油和食盐，然后把洗好的西兰花倒入开水中。
自己心里数数，数到30，捞出盛盘，就可以吃了。
要点：开水中加食用油，是为了让西兰花更绿更好看；开水中加食盐，是为了杀菌和变嫩；时间过长，西兰花口感就会下降。
2、凉拌土豆丝
土豆削皮，切丝。有擦丝器，就直接擦丝。土豆丝多用清水冲洗几遍，把土豆丝上的淀粉冲洗干净。
锅里烧水，等水沸腾之后，把洗干净的土豆丝倒进去。
切记，不可超过1分钟。
捞出烫好的土豆丝，直接放到凉水里。
把凉水控干净，加适量的生抽，盐，白糖，醋。这是必须要放的。
十三香，鸡精少许（我平常不吃鸡精，所以没放过）。没有可以忽略。
加香油，葱丝。没有可以不放。
也可以直接把锅烧热，加少许食用油，等油烧热之后，直接倒在土豆丝上，拌开就可以了。
如果想让这道菜更漂亮一点，就在拌的时候，再来点胡萝卜丝。胡萝卜丝不需要开水烫，直接和烫好的土豆丝一起拌就可以。
要点：土豆丝多用清水多洗几遍，是为了让土豆丝口感更好；烫过的土豆丝，一定要放到凉水里过凉，因为这样更脆。
3、泡菜
白萝卜切片，用盐水腌制两个小时。
锅里烧开水，放盐、白糖、白醋、花椒、大料、干辣椒、青红椒。
煮开后，凉凉。
两个小时后，腌制过的白萝卜片，清洗三遍。
清洗干净的萝卜片，放到凉凉的调味好的水里。
放罐子里，密封四个小时，就可以吃了。
如果没有白萝卜。
用圆白菜也可以。
4、炝炒圆白菜
圆白菜改刀，洗干净，控干净水。
加入适量的盐、白糖、鸡粉，少许醋，生抽。
拌匀。
锅烧热之后，加食用油，油热后放干辣椒、花椒、蒜末炝锅。
加入拌好的圆白菜，快炒1分钟。
出锅。
要点：为了不破坏掉圆白菜的组织纤维，最好的方式就是手撕，而不是刀切。
5、荷塘小炒
荷兰豆摘净，莲藕切片，木耳泡发好洗干净。
锅里烧水，开锅后，把三种食材都放到锅里，沸腾之后，捞出。
热锅烧油，放蒜末爆香。
加入焯好的三种食材。
放生抽、蚝油，少许白糖，翻炒30秒出锅。
6、苜蓿无肉
准备鸡蛋、木耳、黄瓜。
木耳泡发备用。
黄瓜切片备用。
鸡蛋打碎备用。
泡好的木耳热水里焯一下去味，捞出备用。
热锅下油，炒鸡蛋。
炒的差不多了，加黄瓜和木耳。
加适量的盐、白糖、生抽。
快速翻炒，大慨来回10次，就可以出锅了。
7、可乐鸡翅
鸡翅如果是冻的，记得化冻了再做。
鸡翅洗干净，凉水下锅，等开锅后，捞出再洗干净。
锅也要倒掉水洗干净，然后放进去洗干净的鸡翅。
倒进去一听可乐。听装的。
再来一些料酒和生抽。
料酒和生抽的比例，大慨是一听可乐的五分之一。
10-20个鸡翅的量。
不需要加水。
大火烧开之后，转小火。
快没有汁液的时候，开大火收汁。
出锅。
要点：一定要把鸡翅凉水下锅，这样就可以煮出来里面的脏东西。
8、酱牛腱子
牛腱子洗干净，如果块头太大，可以用刀破开一下，大小和拳头差不多就行。
把牛腱子凉水下锅，等到水沸腾之后，把牛腱子捞出来，再用凉水洗干净。
锅里的水倒掉。
把牛腱子放到锅里，重新加水。
一定要淹没过牛腱子。
加花椒、大料、干辣椒，生抽、老抽和冰糖。
加葱段和姜片。
先不要加盐。
开锅之后，转小火。
煮一个小时之后，加适量的盐。
再煮半个小时，关火。
浸泡两个小时后，捞出来牛腱子，凉凉。
凉凉之后，不要着急切片。要用保鲜膜包紧，放到冰箱冷冻室里两个小时以上。
再拿出来切，就可以食用好。
要点：牛肉一定要先浸泡并冲洗多次，是为了让里面的血水出来；一定要凉水下锅，是为了煮出里面的脏东西；凉凉之后用保鲜膜包紧放冰箱冷冻室，是为了更好切片，不然容易切碎。
9、卤鸡腿
琵琶腿洗干净，多冲洗几遍，然后用一袋奥尔良烤翅粉倒在鸡腿上，用力按摩，腌制半小时，中途可以多次抓捏，让鸡腿充分吸引料汁。
电饭锅下面放小葱和姜片垫底。
把琵琶腿摆在上面，电饭锅调成蒸米饭的模式，启动按钮。
等到电饭锅自动跳闸，再等半个小时。
出锅，就可以吃了。
10、鸡汤或者排骨汤
整只鸡或半只鸡都行。
洗干净，凉水下锅，沸腾之后捞出，再洗干净。
锅里再重新加水，把鸡放进去，加十粒冰糖，加少许料酒，加葱段，加姜片。
开锅后，小火慢炖一个半小时。
加适量盐，再炖半个小时。
排骨也用同样的方法。
汤就可以喝了。
这种汤看似寡淡，其实非常醇厚。
可以先喝汤，再吃肉。
一顿吃不完，下一次也可以备些娃娃菜或者白菜心。
直接放进去炖煮。
更是一顿美味。
如果全家一起吃。
也可以直接把汤和肉倒在平底锅里，电磁炉加热，涮肉涮菜吃。
要点：为何总是说要最后再加盐，因为先加盐，就不太容易炖烂，尤其是像肉类，最好的方式就是先炖煮，等到快熟的时候，再加适量的盐就可以了。
还有更多美味。
陆续解密。
若是喜欢。
记得自己尝试一下。
为自己。
为家人。
为了温暖。
为了心中的爱。
