米酵菌酸中毒病死率超50% 具体怎么回事 米酵菌酸中毒多久有反应
近日，黑龙江鸡东县发生一起悲剧性食物中毒事件，由于家庭聚餐中食用了酸汤子，导致9人全部不幸丧生。国家卫健委在20日发布的提示中指出，这次致命的食物中毒是由于米酵菌酸引起的。
据国家卫健委透露，夏秋季节制作发酵米面制品容易受到椰毒假单胞菌的污染，该菌能够生成致命的米酵菌酸，而高温煮沸并不能破坏其毒性。一旦中毒，目前还没有特效救治药物，病死率超过50%。据了解，北方地区的臭碴子、酸汤子、格格豆，以及南方地区发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等食品最容易引发食物中毒。因此，国家卫健委建议大家不要制作和食用这些酵米面类食品。
这起食物中毒事件是一次十分悲痛的教训，提示我们在生活中要格外谨慎。为了确保食物安全，请大家注意食品的选择和加工方式，避免食用不符合卫生标准的食品，特别是对于发酵米面类食品要慎重。同时，宣传和普及相关的食物安全知识，能够帮助人们更好地保护自己和他人的生命健康。
米酵菌酸中毒怎么治疗
目前，米酵菌酸中毒的治疗方法尚无特效药物可用。一旦中毒，及时就医非常重要，以及进行支持性治疗来维持患者的生命体征和器官功能。
以下是一些常见的支持性治疗措施：
1. 密切监测：对患者的生命体征进行密切监测，包括心率、血压、呼吸等。
2. 纠正水电解质紊乱：根据血液检查结果，及时纠正任何存在的水电解质紊乱。
3. 给予液体支持：通过静脉注射给予充足的液体支持，以维持患者的水平血压和循环稳定。
4. 对症治疗：根据患者的症状，采取相应的对症治疗措施，如控制呕吐、腹泻等。需要密切关注并及时处理可能的并发症。
除了以上的支持性治疗，患者的病情会因个体差异而有所不同，有些人可能会在中毒后逐渐康复，但也有一部分人可能会因为中毒的严重性而危及生命。因此，在预防米酵菌酸中毒方面非常重要，避免食用可能被污染的食物，提高食品安全意识。
米酵菌酸中毒多久有反应
米酵菌酸中毒的反应时间各有不同，通常在食用受污染食物后，症状出现的时间可以从几个小时到一天不等。以下是一般的时间范围：
1. 轻度中毒：症状可能在食用后6-24小时开始出现，如腹泻、腹痛、呕吐等。
2. 中度中毒：症状通常在食用后12-24小时内出现，可能包括剧烈的腹泻、恶心、呕吐、寒战等。
3. 重度中毒：症状可能在食用后1-3小时内迅速出现，并且可能非常严重，包括剧烈腹痛、呕吐、血便、中毒性休克等。
这只是一般情况，具体反应时间可能因个人差异、食用污染食物的量和时间等因素而有所不同。如果怀疑中毒或出现症状，应立即就医寻求专业医生的建议和治疗。
