浙江菜十大排行榜 详细介绍 浙江菜公认最受欢迎的有哪些菜 消费者最爱的浙江菜推荐
浙江菜是中国四大菜系之一，是指以浙江省为代表的传统菜系。风味多样，咸甜适度，著名菜品较多。以下是浙江菜十大经典菜品及介绍：
1. 东坡肉：选用猪五花肉切成二寸见方小块，先用油爆炒至金黄色后，加入酱油、白糖、姜片等调料，慢火焖煮而成。口感鲜嫩，肥而不腻。
2. 虎跑泉鸡：选用活鸡，用特制的料汁腌制后烹制，味道鲜美。虎跑泉鸡具有皮酥、肉嫩、汁浓、香鲜的特点。
3. 西湖醋鱼：以草鱼加入鸡汤、酱油、花雕等调料制成，味鲜酸甜。西湖醋鱼具有肉质细嫩、酸甜适口的特色。
4. 茄子煲：茄子去皮后切成小块，搭配猪肉片、蒜瓣、豆瓣酱等烹饪而成。口感鲜美，入口即化。
5. 丁香鱼片：选用草鱼鱼肉，更入苏州丁香进行烹制，味鲜嫩滑。丁香鱼片具有口味清新、肉质细嫩、酱汁芳香的特色。
6. 干炒牛河：以牛肉和河粉为主要食材，配以豆芽、辣椒、葱姜等烹制而成。口感辣香浓郁，河粉嫩滑。
7. 家常小炒肉：选用五花肉切成薄片，配以豆角、辣椒等蔬菜烹制而成。口感香辣可口，入口嫩滑。
8. 臭鳜鱼：以鳜鱼为主要食材，经过腌制后烹制，选用辣椒、姜、蒜等佐料味道独特。口感鲜美，油润肥美。
9. 干煸四季豆：以四季豆为主要食材，配以辣椒、葱姜等佐料干煸而成。口感香辣可口，豆香十足。
10. 西湖莼菜汤：以西湖莼菜和草鱼片为主要材料，清汤配以精盐、料酒、葱姜等调料而成。汤清味鲜，营养丰富。
以上是浙江菜十大经典菜品，浙江菜以清淡、鲜嫩、干香淡雅为主要特色，口味均衡，注重颜色和营养的搭配，精致可口，被誉为“江南一绝”。
