不会中毒，但是不建议和一些食物一起吃。另外，如果表皮是褐色或者黑色的斑点，就不能吃，因为被黑斑细菌污染了。互隔交链孢菌释放的毒素含有红薯酮和红薯酮醇，使红薯坚硬、苦涩，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽然经过水煮和烘烤，但其生物活性不会被破坏。
吃生红薯增肥还是减肥？
吃红薯是减肥还是增肥，就看你怎么吃了。如果你吃得好，你就会减肥。吃错了就会长胖。红薯热量100克99卡，不高。红薯富含纤维素，可以增加我们的饱腹感，从而控制总热量的摄入，帮助我们促进排便，减少体内垃圾的堆积，帮助我们减肥。红薯含有的脂肪较少，它含有一种粘蛋白，可以帮助我们防止脂肪沉积，减少皮下脂肪的堆积。
