提到广州，你会想到什么？
有人说，“食在广州”是它最大的标签；有人说，“烟火气”才是广州的本色：也有人说，餐饮、文旅等业态的繁荣，更是广州的优势所在。
而从10月8日起，“金标牛烟火气餐厅榜”，这份百姓心目中的美食地图，将融汇以上要素，在广州演绎一出“美食+美酒+文旅”的跨界大戏。
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“金标牛烟火气餐厅榜”第二季广州站入围奖颁奖典礼上，牛栏山酒厂厂长宋克伟致辞表示，“为消费者谋福利，为优质特色餐厅谋红利的活动初心，诠释了牛栏山为民酿酒，酿好民酒的经营理念”……可以预见，牛栏山作为中国二锅头第一品牌与民酒代表品牌，将与广大消费者开启愈加精彩的“双向奔赴”。
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▲牛栏山酒厂厂长宋克伟
01
行至广州
牛栏山放大“餐饮之热”
“四方食事，不过一碗人间烟火”，具有烟火气息的餐饮消费，已成为扩大内需的重要着力点。
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国家统计局数据显示：2023年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。中国饭店协会会长陈新华说：“2023年餐饮在社会消费品零售总额中，增速领跑其他类型。”
提及餐饮，就不得不提广州这座城市。以“食在广州”而闻名，这座城市汇集了各种风味美食，截至2023年底，广州的餐饮商事登记市场主体总数达24万家，餐厅数量近134家每万人，餐饮网点密度位居全国之首，展现出极大的消费潜力与活力。
眼下，“金标牛烟火气餐厅榜”的到来，无疑让广州餐饮消费的这把“火”烧得更旺了。
广州市人大代表、广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢认为，烟火气是餐饮的灵魂，而“金标牛烟火气餐厅榜”作为展示人间烟火、传承地方美食特色的文化载体，将广州众多用心做美食、用情做服务的餐饮品牌与消费者深度联结，为广州的餐饮美食文化注入了新的活力与内涵。
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▲广州市人大代表、广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢
如他所想，在“金标牛烟火气餐厅榜”第二季广州站入围颁奖典礼现场，“老广风情”与牛栏山的品牌形象交相辉映，向来宾展示了一副生动的烟火画卷。
特设的金标牛酒品鉴区、金标牛广式早茶文化区、以及引得众多嘉宾争相打卡的金标牛酒IP文化墙，全方位的多元体验让嘉宾沉醉于烟火魅力，成为了“金标牛烟火气餐厅榜”的一大亮点。
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广州旅游协会、广州市文化娱乐业协会秘书长肖立斌盛赞，“金标牛烟火气餐厅榜”是一场关注于品质、创新和服务的文化盛宴，它有效促进了广州餐饮经济与美食旅游的繁荣发展。
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▲广州旅游协会、广州市文化娱乐业协会秘书长肖立斌
与以往的餐饮消费相比，消费者更加关注“质价比”，场景化、接地气的美食愈加得人心，“文旅+美食”、“美酒+美食”广受市场欢迎。
究其原因，一方面，消费者在供给端的带动下趋向务实和理性，另一方面，多样化和个性化的需求为餐饮业的转型升级注入了强劲动力。
而烟火气餐厅的魅力不仅在于美味，更在于它承载的文化与情感，未来，“金标牛烟火气餐厅榜”定将借助更加创新的姿态，走进更多餐饮消费场景，在这个过程中，牛栏山品牌也将大放异彩。
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“作为深受大众消费者喜爱的民酒品牌，牛栏山秉承包容与匠心，积极推动榜单评选，以广大特色餐厅为主体，以人民群众对美好生活的向往为导向，依托牛栏山的品牌影响力与阿里生态平台的大数据加持，助力烟火经济兴旺，让烟火气为人民群众的幸福加分”，宋克伟如是说道。
02
“三米两谷造 四优五粮酒”
金标牛彰显硬核产品力
晚上7点的广州，华灯初上，这场颁奖典礼也迎来了高潮——“金标牛烟火气餐厅榜”入围奖的名单公布！现场的气氛被瞬间点燃，霎时间掌声雷动。
“上高德 到牛店 喝牛酒”的深情呐喊与广州的豪情相互交织，再度奏响了牛栏山与烟火气共进的民酒强音。
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牛栏山品牌广州运营中心代表程志鸿表达了对入围餐厅的诚挚祝贺，他表示榜单评选以烟火气为核心，精准契合人民对美好生活的向往，期待消费者能够在品味美食的过程中，深切感受到生活的幸福与满足。
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▲牛栏山品牌广州运营中心代表程志鸿
还有餐饮店店主表示：“之所以会有‘食在广州’这个标签，完全是因为广州的包容性，它不是居高临下的，而是用海纳百川的胸襟，去接纳这各式各样的文化，所以琳琅满目的各地美食，都总能在广州找到自己的位置。”
而行至广州的金标牛，以“三米两谷造，四优五粮酒”的卓越品质与超高性价比，亦赢得了他们的青睐。
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据微酒了解，“三米两谷造”指的是金标牛甄选优质大米、糯米、玉米、高粱、小麦为原料，新五粮配比增强了酒体净爽、柔和的口感，强化了酒体的甜润感、绵密度和粮香风味，同时也降低了入口的呛烈感，提升了饮用舒适度。
“四优”指的是金标牛相较同类产品，具有品牌优、品质优、产区优、价值优的显著优势。“五粮酒”指的是金标牛以“三米两谷”五种粮食为原料，采用新五粮配比和混蒸续茬老五甑工艺，发酵期长，窖香陈香浑然一体，酒体谐调柔顺，尾净味长。
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品牌优，即作为中国二锅头第一品牌、中华老字号品牌和地理标志品牌，2024年牛栏山品牌价值达到764.67亿元。牛栏山拥有在册活跃终端253万余家，遍布全国各省市，可以说，有白酒的地方就有牛栏山。
品质优，即金标牛具备中国食品工业协会白酒专业委员会颁发的“纯粮固态发酵白酒”认证，同时充分继承了陈酿适口性强、饮后舒适度高的优良特性，入口柔顺不辣喉，饮后过劲儿快，窖香悦人，口感柔顺，醇厚饱满，真正实现了四十多元价位，百元品质。
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产区优，即牛栏山酒厂位于“世界美酒特色产区——北京顺义”，得天独厚的自然环境赋予了金标牛卓越品质的内在基因。顺义产区也被国家知识产权局认定北京唯一的国家地理标志产品保护示范区。
价值优，即作为民酒的代表品牌，牛栏山始终坚持民酒定位，利用规模效应提升产品性价比，最大程度让利于消费者，实现规模化生产下的原粮精酿品质。
活动现场，与会嘉宾也纷纷对金标牛的品质竖起大拇指。此次“金标牛烟火气餐厅榜”广州站的开展，可以说，“烟火气”美食、“烟火气”美酒、和“烟火气”城市撞了个满怀，迸发出了交融的火花。
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回顾第一季、第二季的“金标牛烟火气餐厅榜”，用将近2年的时间沉醉了华夏大地，过程中，不仅收获了文旅部门、餐饮业的大力支持，收获了消费者的热情拥戴，也以良好的效果反哺着社会各界，为餐饮业注入新的活力，助力区域经济繁荣发展……
而牛栏山自身，亦高歌猛进、跑马圈地，踏上了更高阶段的全国化征程，绘就了更加绚丽的民酒篇章。
赓续仪式上，金标牛烟火气餐厅榜的“城市通关文卷”交由下一个城市——兰州的代表，象征着人间烟火活力永续，生生不息。
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让我们共同期待下一站的到来，见证烟火气的再度升华。
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