先问自己两个问题
葡萄酒究竟有没有好坏之分？葡萄酒是有好坏之分的，通过科学的方法，我们可以试着客观地评价一款葡萄酒的质量等级。如果这一点你不同意的话，那么后面的都不用看了。葡萄酒的个人偏好有没有好坏之分呢？口味的偏好是非常私人的事，并无高下。我们品酒的目的正是通过不断地接触与新的了解，寻找自己最喜欢的那个味道。
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一人一支自带局，这次我们选一个吃辣的饭店，炊烟兆丰川湘菜，专点辣菜，刺激刺激。这次酒局的玩法也刺激，不再是吃大锅饭，今天喝完要现场亮剑！每人选出一支本场你认为最难喝的酒，得票最高的，颁发锦旗。为了做到客观，所有的酒都套盲品袋放在一起，任何人都不知道哪支酒是谁带的，随机抽取，现场盲品，就纯喝，还有一个有意思点就是，酒价必须控制在国际均价WS300以内，超一块钱都不行，当然你也不能带WS上都查不到的酒哈。一方面，要控制好价格，并不是带个贵的来无脑碾压这么简单，另外一方面，价格便宜还不能难喝，你得琢磨好酒的质量，不然可是要扛锦旗啊。
NO.1 加餐
品鉴：中到淡宝石红偏紫色，闻香有碾碎的红果，水果糖，草本植物，香料和轻微酒精感，入口酸度中高，酒液咸，收口回甘，浓缩的红果味，伴随着草本气息，远超很多桃红的酒体扎实程度和集中度，余味细腻的红果香气，强劲而又深邃的感觉。91（80太一般，85凑合，88还行，90不错，92好，94很好，96牛逼）
腿姐的加餐酒开场，一款颜色非常深的桃红，没有人能盲品出来，我猜它是歌海娜做的，新鲜的红果味和酒精感，没想到一入口居然如此集中，很严肃啊，本来以为是个搞玩闹的酒，拿来漱漱口，竟然有点水平，让人不禁对今天的局期待起来。
酒款：Praesidium Cerasuolo d'Abruzzo Superiore Rose 2022
01
Cerasuolo
2022
Praesidium 酒庄占地7公顷，位于 Montepulciano 葡萄的发源地佩利尼亚山谷（Peligna Valley）。恩佐-帕斯夸莱（Enzo Pasquale）、他的妻子露西亚（Lucia）以及他们的孩子安东尼娅（Antonia）和奥塔维亚诺（Ottaviano）是普雷扎村 Prezza 最后的葡萄种植者。村子坐落在一块岩石上，从这里可以近360°俯瞰周围的景色。本场品鉴的是一款 Montepulciano 葡萄酿造的桃红葡萄酒，在不锈钢桶中自然发酵，浸渍约2天。然后在不锈钢桶中熟化至少5个月。硫的添加量远低于有机认证规定的最大限度。
NO.2
品鉴：中到淡宝石红色，闻香有些胭脂水粉，淡淡皮毛味，香料感，新鲜红果，泥土气息，一些酒精感，香气很细腻，入口酸度高，酒液咸，矿物感，单宁紧涩，糊嘴，颗粒很细腻，果味新鲜，口感粘稠，在细腻红果香气中收尾，余韵悠长，一款做得精致精致优雅的酒。91（80太一般，85凑合，88还行，90不错，92好，94很好，96牛逼）
酒局正式开始了，全盲品，所有酒放在一起随机抽，谁也不知道是谁的。好久没搞300-的局了，本来已经做好硬杠妖魔鬼怪的准备，没想到第一支上场就挺好喝啊，屌酒不屌。腿姐和我都觉得这可能是一款西班牙的门西亚，Q爷猜西班牙歌海娜，丹魄行者阿P觉得这是一款去年过期的博若莱。M哥研究了一下表示，这酒很可能是他的，所以他不方便先猜，等最后总结，我说，你怎么自己认领了呢，你可以假装猜个错的啊。
酒款：Tentenublo Escondite del Ardacho Single Vineyard El Abundillano Rioja DOCa 2020
02
Abundillano
2020
由罗伯托-奥利凡（Roberto Oliván）领导的 Tentenublo 是一家充满活力的酒庄，位于西班牙里奥哈的 Viñaspre 小村庄。罗伯托是里奥哈新一代酿酒师中的佼佼者，他管理着不到 10 公顷的家族葡萄园和新收购的葡萄园。葡萄园位于坎塔布里亚山脉 Sierra Cantabria 东端海拔620米左右的高山上，得益于被称为 replanos 的石灰质泥灰岩和砂岩土壤，为葡萄酒赋予了独特的气质。本次品鉴的 Escondite del Ardacho El Abundillano 是一款单一园葡萄酒，由90% Grenache / Garnacha 以及部分 Malvasia 和 Tempranillo 混合而成，本地酵母，40%整串发酵，在用过的橡木桶中陈酿约九个月。
NO.3
品鉴：深紫红色，闻香有动物皮毛和牲厩味，黑莓，蓝莓一类优雅黑果香气，伴随着木质香料和明显的橡木桶香气，入口酸度高，酒液咸，单宁紧涩，糊嘴，颗粒细腻，山楂一类果香，橡木桶带来的木质香气，结构清晰，表现完整。口中有一股似有似无的氧化感，影响了口感的紧实程度，不知道是不是和保存有关，此点对它的整体表现略有一点影响。90（80太一般，85凑合，88还行，90不错，92好，94很好，96牛逼）
这酒一晃杯，杯壁上居然起雾气，我说兄弟们，这酒一看就是有酒温管理的，绝对是个讲究人带的。波尔多酒的特征明显，主要是那股波臭和法桶味，M哥，Q爷和阿P觉得这是一支智利酒赤霞珠为主，GZ觉得是澳洲的波混，P帅猜法国波尔多，腿姐和牛夫人觉得是超托，大比例赤霞珠混桑娇维塞，我研究了半天，始终觉得没什么青味，应该没有太多赤霞珠，我猜大比例桑娇的超托。这似乎经历风霜的一丝氧化感，我还以为是牛夫人的“白玉微瑕”呢。一揭晓，好家伙，腿姐今天带的同一个酒庄两支酒啊。
结果：Praesidium Montepulciano D’abruzzo Riserva 2017
03
Montepulciano
2017
Praesidium 酒庄占地7公顷，位于 Montepulciano 葡萄的发源地佩利尼亚山谷（Peligna Valley）。恩佐-帕斯夸莱（Enzo Pasquale）、他的妻子露西亚（Lucia）以及他们的孩子安东尼娅（Antonia）和奥塔维亚诺（Ottaviano）是普雷扎村 Prezza 最后的葡萄种植者。村子坐落在一块岩石上，从这里可以近360°俯瞰周围的景色。本次品鉴的酒款由100%老藤 Montepulciano 葡萄酿制而成。使用本地酵母进行自发发酵，在不锈钢桶中陈酿两年，再在橡木桶中陈酿两年，最后在瓶中陈酿六个月。
NO.4
品鉴：淡石榴红色，闻香有奶油饼干，烘烤气息，果干的香气，入口酸度中高，单宁紧涩，有颗粒感，酒液甜美，成熟的果干和陈年的话梅香气一支延续到收尾。酒的结构不大，炎热产区特征明显。90-（80太一般，85凑合，88还行，90不错，92好，94很好，96牛逼）
非常难猜的一支酒，大家都是一头雾水，我猜这是一支瓦波利切拉。一揭晓，豁然开朗，本来是全盲品的，也不告知谁的酒，结果一公布，个人风格很明显啊，这是Q爷的酒。
结果：Produttori Vini Manduria Lirica Primitivo di Manduria Puglia 2020
04
Lirica
2020
Produttori di Manduria 酒庄成立于1932年，如今已成为 Puglia 葡萄酒世界的历史记忆。故事开始于一群经验丰富的酿酒师接管了一家旧工厂，并成立了葡萄酒联合会。四年后的1932年7月9日，他们成立了葡萄酒合作社。现在，曼都利亚酒庄拥有1000多公顷的葡萄园，半数以上的葡萄园仍采用传统的 sapling system 种植系统。本次品鉴的是一款 Primitivo 酿造的葡萄酒。
NO.5
品鉴：浑浊的桃红色，闻香有动物皮毛气息，橘子，柚子皮，水果糖和草本植物，入口酸度高，酒液咸矿，浸皮带来的橙酒特征明显，橘子汁混合着一些草本植物气息，口感鲜爽，中后段味道比较短。89（80太一般，85凑合，88还行，90不错，92好，94很好，96牛逼）
好吧，这是GZ带的酒，她倒也不装了，Q爷表示喝着像望山楂，没有盲品线索，我猜这是一款德国的橙酒，M哥觉得是法国的，腿姐，P帅和牛夫人猜意大利的橙酒。
结果：Weingut Martin & Anna Arndorfer Rosa Marie Rose Niederosterreich
05
Rose
Weingut Martin & Anna Arndorfer 酒庄位于奥地利 Kamptal，Martin 和 Anna 出身于酿酒世家，并且已经接管了酒庄，他们在酿酒方面采用了不拘一格的方法。在很短的时间内，Arndorfer 已成为葡萄酒世界中最耀眼的明星之一，也是新一代奥地利酿酒师的典范。本次品鉴的桃红由茨威格(Zweigelt)酿造，葡萄带皮浸渍14个小时，环境酵母自然发酵，发酵第12天加入维特利纳(Veltliner)，在不锈钢桶与旧的法国橡木桶中陈酿6个月，装瓶时添加少量二氧化硫。
NO.6
品鉴：浑浊的砖红色，闻香有橡木桶来的香草奶油，挥发性酸，木质香气，话梅味，陈年老酒特征明显，入口酸度中高，单宁紧涩，糊嘴，酒风甜美，青味，梅果，香草奶油，陈年带来了复杂度的加持。90（80太一般，85凑合，88还行，90不错，92好，94很好，96牛逼）
Q爷，S帅和阿P，猜这是13左右右岸的梅洛，腿姐直接爆庄拉图嘉利，M哥也爆庄 Baron'Arques，自己爆庄自己？？跟你说过，可以假装猜错的嘛。
结果：Domaine de Baron'Arques Limoux Languedoc-Roussillon 2010
06
Baron'Arques
2010
拱男爵酒庄（Domaine de Baron'arques）是罗斯柴尔德男爵集团（Baroness Phillippine de Rothschild）旗下的酒庄之一，位于法国朗格多克（Languedoc）地区的利穆（Limoux）产区内。拱男爵酒庄的历史可追溯至17世纪，那时该酒庄的名字是“朗博庄园（Domaine de Lambert）”。朗博庄园从17世纪开始就一直是圣·波利卡普（Saint-Polycarpe）修道院的财产，直到1875年，米歇尔·特斯赫（Michel Tesseyre）买下了已经转手数次的朗博庄园。酒庄现在约103公顷的酒庄面积就是在那个时候确定的，而现有48公顷的葡萄园面积则是在之后的1910年确定下来的。1998年12月，当时酒庄的继承人谢罗律师（Mr. Chereau）将酒庄卖给了菲利普·罗斯柴尔德男爵和他的两个儿子。之后，罗斯柴尔德父子三人又将酒庄委托给家族企业——罗斯柴尔德男爵集团来管理。此时的酒庄已经陷入窘境，百废待兴，葡萄园和酿酒设备也都已陈旧，新东家为完成翻新工作足足花了5年的时间。2003年，法国法定产区名称管理局（INAO）允许利穆红葡萄酒（Limoux Reds）晋级AOC行列。本酒庄的葡萄酒由于品质优良且符合规定，所以在这项决议中收获颇丰。从此，拱男爵酒庄也和集团的其他酒庄一同傲立于世。本次品鉴的2010年份由51% 梅洛 23% 品丽珠 6% 赤霞珠 14% 西拉 6% 马贝克混合而成，橡木桶陈酿采用25% 全新橡木桶，75% 用过1年到3年的橡木桶。
NO.7
品鉴：深宝石红色，闻香有枣香，果干，红色水果，香气甜美，入口酸度中等，单宁紧致，颗粒细腻，甜美果味混合着果干气息，香气略简单。89（80太一般，85凑合，88还行，90不错，92好，94很好，96牛逼）
由于席间P帅一直表示对他的酒很担心，怕醒过头，以至于一喝到不咋地的酒，大家潜意识就想这不会是P帅的吧……此酒一出，桌上炸开锅了，M哥觉得这是中国的歌海娜，简直嘲讽拉满，腿姐，Q爷，S帅猜西班牙歌海娜，阿P和牛夫人猜这是澳洲GSM，我和GZ猜南隆GSM。我算发现了，只要一上不好喝的酒，大家就往西班牙去，西班牙究竟得罪了谁……一看答案居然是它，和我上次喝到的表现完全两样呢（点击查看上次酒评）。还好S帅出来认领了，表示是他的酒，P帅微微逃过一劫。
结果：蒲昌酒庄纱布拉维吐鲁番 2017
07
纱布拉维
2017
蒲昌酒庄（Puchang Vineyard）坐落在中国新疆吐鲁番（Turpan）产区，是当地的一座极具潜力的新兴酒庄，其致力于酿造出属于新疆的优质葡萄酒。酒庄的首席酿酒师是来自意大利的洛里斯·塔塔格利亚（Loris Tartaglia），他的酿酒生涯始于2004年，在美国、新西兰、欧洲、 南美洲和南非等地工作过，有着丰富的酿酒经验。洛里斯因地制宜，根据各年份葡萄生长状况、酒庄气候和葡萄园的风土特征来酿酒，因此，酒庄的酒款常呈现出丰富多样的风格。蒲昌酒庄所使用的葡萄品种都十分有趣，例如纱布拉维(Saperavi)和白羽(Rkatsiteli)，是在古代通过丝绸之路从格鲁吉亚传入新疆的。本次品鉴的酒款由纱布拉维酿造，葡萄精选自海拔500米和1200米两个葡萄园中最好的沙布拉维，人工采摘，人工分拣。不锈钢罐内发酵，完成发酵后木桶内陈酿30个月，自然澄清，不过滤装瓶。年产量不超过3000瓶。
NO.8
品鉴：中石榴红色，闻香有青味，黑醋栗，香草奶油和木质香气，入口酸度中高，单宁几乎感觉不到，酒体偏瘦，口感寡淡。香气还可以，口感要弱很多，它很好的诠释了波尔多的烂年的表现。87（80太一般，85凑合，88还行，90不错，92好，94很好，96牛逼）
它来了，它来了，屌酒局的卧龙终于登场了，不能每款都好喝吧，总得有难喝点的啊，不然让我们后面出场的压力得多大啊。大家纷纷表示，这支P帅带的波尔多基本可以锁定倒数前两名了，P帅忍了好久，表示，“这支酒不是我的啊！” 而一旁的牛夫人，一言不发。。。
结果：Chateau Croizet-Bages Pauillac 2007
08
Croizet-Bages
2007
歌碧酒庄（Chateau Croizet-Bages）坐落在法国波尔多梅多克（Medoc）四大名村之一的波雅克村（Pauillac），是该村的一座1855五级庄，同时也是波尔多特级酒庄联合会（UGCB）的成员之一。18世纪初，时任波尔多议员的克鲁瓦泽（Croizet）兄弟想要修建一个酒庄，便收购了波雅克内著名小村庄——巴斯村（Bages）的部分地块，并将家族姓氏加入到酒庄名字里，歌碧酒庄从此诞生。1855年，在波尔多分级中，酒庄被评为五级庄。之后在1942年，酒庄被奎伊（Quie）家族收入麾下，该家族还坐拥二级庄露仙歌城堡（Chateau Rauzan-Gassies）。奎伊家族在接手之后，投入巨资对歌碧酒庄进行酒窖、酿造车间和酒庄建筑的重建，这一工程目前仍在进行中。在现任庄主安妮-弗朗索瓦丝·奎伊（Anne-Francoise Quie）带领下，歌碧酒庄将以崭新的面貌呈现在大家面前。
NO.9
品鉴：淡宝石红色，闻香还原感明显，芝麻，饼干，还有一些不愉悦的还原臭，入口酸度高，单宁紧致，红果味为主，中后段有点短，口感偏简单。如果刚开瓶，我可以怀疑它可能需要适当接触氧气，让状态更开放。可是现在已经开瓶快两个小时还是这么无味，我只能认为可能是过于追求还原风格，掉进坑里了。88（80太一般，85凑合，88还行，90不错，92好，94很好，96牛逼）
出现了出现了，继卧龙以后，凤雏也登场了，原来这支才是P帅的酒。这支完了以后，后面就只有两支了啊，还没抽到的只有我和阿P了，此时我俩已经击掌相庆，不会扛锦旗咯。
结果：Rotem & Mounir Saouma Cotes du Rhone Villages Inopia Rouge 2020
09
Inopia
2020
Rotem & Mounir Saouma 是法国勃艮第著名生产商 Lucien Le Moine (路西安僧侣酒庄) 创始人 Mounir Saouma 和妻子 Rotem Saouma 在法国南罗纳河谷教皇新堡建立的新酒庄。最初他们在 Pignan 购买了五英亩土地，土地位置绝佳，著名酒庄 Chateau Rayas 的葡萄园也位于此地。Mounir Saouma 和 Rotem Saouma 细心管理他们的葡萄园，将他们在勃艮第的酿酒理念也融入其中，酒庄的第一个年份是2009年，出道即是巅峰，那如勃艮第般优雅，与传统教皇新堡葡萄酒大相径庭的风格令酒庄迅速成为产区的代表性名庄。如今他们已经拥有了九个葡萄园，横跨五个村庄 (Chateauneuf-du-Pape, Bedarrides, Sorgues, Courthezon 和 Orange) 一共21英亩。本次品鉴的酒款由大比例Grenache 和少量 Mourvèdre, Counoise, Syrah 和 Cinsault 混合而成，在500升的橡木桶和水泥罐中陈酿18个月后装瓶，不经过滤。
NO.10
品鉴：淡宝石红色，刚开瓶时香料感十足，玫瑰花，草莓，香气集中，花香四溢，入口酸度高，单宁紧涩，轻微糊嘴，颗粒细腻，酒液咸，果味浓缩，口感集中，结构不小，严肃而有深度的风格，余味满嘴鲜甜果味和花香。抽到我的时候已经醒酒三四个小时，表现更加柔和一些，闻香有玫瑰花，山楂，烘烤气息，微氧化特征和香料感，入口更加甜美一些，红果，香料伴随着一些酒精感，香气集中，没有刚开瓶结构这么宏大，但表现依然完整。我个人建议醒酒半小时左右即可开始饮用，绝对精彩。92+❤️（80太一般，85凑合，88还行，90不错，92好，94很好，96牛逼）
腿姐，阿P和Q爷猜这是朗格的内比奥罗，M哥和其余小伙伴猜这是西班牙歌海娜。总算抽到我的了，大家都等着看我的屌酒拉不拉，想黑一把，事实证明，靠谱，确实稳。考虑到这酒的价格只要一百多，真的可谓无敌。
结果：Vinadores de Gredos La Escalera Garnacha Vino de la Tierra de Castilla y Leon 2020
10
Garnacha
2020
Vinadores de Gredos 酒庄位于西班牙首都马德里以西100公里的卡斯蒂利亚-莱昂 Castilla y Leon 产区的格雷多斯山区 Sierra de Gredos。这里算不上西班牙的传统的法定产区（DO），但这里独特的高海拔花岗岩地貌、原始的歌海娜老藤葡萄给葡萄酒带来独特的风格体验。酒庄创始人 Ruben Diaz 是出生和成长在 Avila 的 Cebreros，这里是格雷多斯葡萄酒复兴的主要村庄之一。他是家族第十代，和 Dani Landi（科学小飞侠酒庄 Comando G 的创始人之一）一样，都是该地区具有代表性的酿酒师。他们以有机种植为主，不添加人工酵母，使用巨大的橡木桶和陶罐，在沙质、板岩和花岗岩土壤中用老藤 Garnaha 和 Albillo 酿造葡萄酒。本次品鉴的酒款选用60-80年的老藤歌海娜，去梗，带皮浸渍发酵30天，在2000升的大橡木桶熟化9个月，瓶陈6个月再上市。
NO.11
品鉴：深石榴红色，闻香有香草奶油，醋栗和黑果香气，入口酸度高，酒液咸矿，单宁紧涩，糊嘴，石墨气息，青味，醋栗和黑果香气，风格严肃，口感紧实，酒的状态很好，恰如其分的陈年让它进入一个很优越的表现期。92（80太一般，85凑合，88还行，90不错，92好，94很好，96牛逼）
最后一支，阿P的酒，今晚守住了波尔多的尊严。
结果：Chateau Roylland Saint-Emilion Grand Cru 2015
11
Roylland
2015
Château Roylland 是一座历史悠久的庄园，位于法国波尔多 Saint-Emilion，毗邻Angélus、Berliquet、Beauséjour、Canon 和 Quintus 等著名酒庄。酒庄的历史可以追溯到12世纪阿基坦的埃莉诺时代 Eleanor of Aquitaine。酒庄的名字取自 “La Lande du Roy”（国王的土地）。由于它确实位于一座小教堂的皇家土地上，因此这个名字非常贴切。酒庄占地5公顷的葡萄园采用可持续葡萄栽培法管理，土壤为产区典型的粘壤土和粘沙土。本次品鉴的酒款由梅洛（80%）和品丽珠（20%）混合而成。葡萄人工采摘，在葡萄园内分拣，然后再装桶。在恒温不锈钢罐中发酵20-24天，在法国橡木桶中陈酿12个月，50%新的法国橡木桶。
所有酒款完毕，进入激动人心的评选环节了，开始对每款酒的难喝程度进行打分，战况相当激烈，第8号 Chateau Croizet-Bages 2007 和第9号 Rotem & Mounir Saouma Inopia Rouge 2020 的厮杀可谓白热化，最后的结果 Inopia 以一票的差距荣膺本场垫底，由屌酒委员会亲自为其颁奖，并拍照留念。结果不重要，更有意思的是过程，今天刺激的赛制，大家并没有因为害怕惩罚而趋于保守主打安全牌，不然，你带一瓶雷司令，带一个霞多丽，或者带个黑皮诺什么的，铁定不会垫底，相反的，今天的酒款精彩纷呈，让人大开眼界，而从牌面上看最靠谱的波尔多列级庄却险些翻车。我们为什么坚持喝葡萄酒乐此不疲，是因为我们对世界的好奇心，因为我们对葡萄酒纯粹的热爱。继续这份热爱，探索更多未知的精彩。
