在当今经济环境下，库存管理是所有行业都需面对的重要课题，而库存高已成为不少企业普遍面临的难题。这一现象在白酒行业尤为突出。近年来，随着市场环境的不断变化和消费者需求的多样化，白酒行业面临着库存积压的严峻挑战。高库存不仅占用了企业大量资金，增加了运营成本，还可能影响企业的现金流和盈利能力，进而威胁到企业的生存和发展。
举个简单的例子，国庆期间，某长期占据50元档位的光瓶酒产品非但没有涨价，反而降价10%至45元销售。作为刚需性非常强的口粮酒都如此表现，足见白酒去库存的急迫性。
白酒的高库存，到底怎么来的？
白酒库存高的原因可以归结为多个方面：
首先是产能过剩。在过去一段时间内，白酒行业经历了快速发展期，许多企业为了抢占市场份额，盲目扩大产能，导致市场投放量远超过实际消费能力。尤其是在酱香热、清香热传导到全国范围的过程中，不少酱香型、清香型白酒企业重金布局，产品供应量超过了市场的实际需求。当产业进入调整期时，这些品牌力不够强的新产品往往缺乏竞争力。
其次是市场需求变化。随着消费者偏好的变化，白酒市场需求结构也在发生调整。高端白酒市场需求相对稳定，但中低端白酒市场面临较大压力。一些企业未能及时调整产品结构，导致部分产品滞销。口粮酒赛道也涌现出了非常多强有力的竞争者，市场争夺非常激烈。一旦在竞争中出现颓势，就容易导致产品滞销。
第三，渠道管理不善。部分企业在渠道管理方面存在不足，导致产品在不同渠道间分布不均，部分渠道库存积压严重。举例来说，线上渠道的全国化运营与线下渠道的特许经营有着天然的矛盾。如何平衡线上经销商与线下渠道的利益，是绝大多数酒企都需要积极面对的问题。而在实际操作中，不少酒企的表现并不合格。要么对线上渠道疯狂打压，要么对电商乱价、窜货问题不闻不问。这都可能导致资源分配不合理，造成产品库存增加。
第四，价格倒挂现象的影响。受供求关系影响，部分白酒产品出现价格倒挂现象，即实际售价低于建议零售价。这导致经销商利润空间被压缩，进货意愿降低，进一步加剧了库存问题。如果厂商不能很好地协调好与经销商的关系，库存积压问题还会更加严重。
如何有效“去库存”
针对白酒产业库存高的问题，可以从以下几个方面入手进行解决。
首先是优化产品结构。企业应根据市场需求变化，及时调整产品结构，淘汰滞销产品，集中资源推广和销售市场需求旺盛的产品。同时，持续进行产品创新推出符合市场需求的新口味、新包装、新规格的产品。通过创新吸引消费者的兴趣同时避免产品的老化和滞销。
其次是加强市场调研和精准营销。企业需要深入了解消费者需求、偏好和消费习惯等信息，通过市场调研明确市场趋势和潜在需求。利用大数据等技术手段对目标客户进行细分，针对不同客户群体开展个性化的营销活动。例如，针对年轻消费者可以通过社交媒体和线上活动进行推广；针对商务宴请等场景的消费者可以加强与机构和企业的合作。
第三，拓展销售渠道。在保持传统经销商和零售商渠道稳定的同时，积极开拓电商平台、直播带货等新兴渠道。这有助于扩大销售范围和提高销售效率。目前来看，抖音、快手、小红书等社交购物平台有较大的发展潜力，而传统电商的稳定性则更强，酒企应当按需选择合作平台，推进线上市场的拓展。当然，合理平衡线上线下渠道关系仍是渠道拓展过程中的重要课题，需要酒企认真对待。
第四，实施促销活动。定期开展打折、买赠、满减等促销活动吸引消费者购买。可以结合节日、庆典等特殊时期加大促销力度以刺激消费需求。在开展促销活动的过程中，应当对最低成交价格进行严格控制，一般而言降价幅度不宜超过20%。如此才不会让消费者产生“产品价格与价值不符”的感觉。
第五，加强渠道管理。酒企应当与渠道伙伴建立紧密的合作关系共同制定销售目标和促销方案。实施库存分类管理，优先消化利润较高且动销难度较小的产品，同时控制采购节奏避免新增库存过多。
最后，适度控制生产节奏。根据市场需求和销售情况合理安排生产计划，避免盲目生产导致库存积压。采用灵活的生产模式，能够快速调整生产数量和品种以适应市场变化。
综上所述，去库存是白酒产业当前面临的重要任务之一。通过优化产品结构、加强市场调研、精准营销、拓展销售渠道、强化渠道管理、控制生产节奏等手段，企业可以有效地降低库存水平，提高资金利用率，增强市场竞争力，实现可持续发展。
