卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、香菇、山药、木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、红蛇、眼镜蛇、红花油、玉米油、葵花籽等食物中有一定含量，但大豆、蛋黄、动物肝脏营养和含量齐全。
大豆卵磷脂的常识详细介绍
1.大豆卵磷脂是什么？
大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华。也是人体所需的脂质成分之一，希腊语中的意思是蛋黄。
2.卵磷脂的来源是什么？
卵磷脂(蛋黄)是法国人在1844年发现的。到了20世纪30年代，德国和中国东北在豆油提取过程中提炼制造大豆卵磷脂。
3.卵磷脂和人体有什么关系？
卵磷脂是人体细胞的基本成分，对细胞的正常代谢和生命过程起着决定性的作用。
