在我们日常生活中，白酒是一种非常常见的酒类饮料，而白酒分为高度酒和低度酒。一般而言，酒精度数在40度以上的被称为高度酒，而40度以下的被称为低度酒。在1987年的全国增产节约工作会议上，我国开始提倡生产低度酒。
然而，低度酒存在一个问题。将纯粮酒降低度数来制作低度酒时，会导致酒水变得混浊。为了解决这个问题，人们需要通过各种手段对低度酒进行过滤，使其变得清澈。但是这样做会过滤掉酒中的有机分子，导致低度酒口感和香味较差。为了改善口感，酿造低度酒时会添加各种香料和香精等添加剂。因此，专家建议不要饮用40度以下的低度酒。
通常来说，52度的高度酒一般被认为是比较好的选择。各个酒厂在酿造过程中，较好的酒都会留在52度。虽然我国各地酿造的白酒口感不同，但是如果可能的话，建议选择饮用高度酒。
另外，低度酒也没有很好的保存价值。无论是名贵的白酒还是普通的白酒，只要是低度酒，在储存的过程中都会挥发水分。酒精度数越低，水分含量就越高。所以，即使是珍藏多年的低度酒，口感也会变得平淡无味。因此，我们在选择进行珍藏的时候也要选择高度酒，因为只有高度酒才真正富含酒的精华。
在社交场合中，白酒经常会出现在宴会、聚会等场合。如果你对自己的酒量不太自信，可以选择低度酒来进行饮用。高度酒的质量较好，但对于酒量不高的人来说，选择低度酒会更加合适。
