盲品是什么
葡萄酒盲品是一个十分有趣的活动，蒙住瓶身，通过品饮猜出葡萄酒的葡萄品种、国家、产区和年份，熟悉点的甚至直接报出酒庄。盲品的最终目的并不是能闭眼喝出世界上所有的葡萄酒，因为葡萄酒的风格受很多因素影响，存在很多偶然性，盲品尝出一切是不可能完成的任务。盲品活动最大的收获在于--通过这种生动的游戏形式能够让你从另一个维度对葡萄酒有新的认识。通常用来盲品的葡萄酒选取范围是典型产区典型葡萄品种的典型风格（选一个小众产区的小众葡萄品种让大家盲显然意义不大）。具体酒款的风味虽然受很多因素影响，但一个产区的风土特征和常用的酿造方法还是能够决定该地区葡萄酒的大体特点，通过不断的盲品，也能让我们对不同产区葡萄酒的风格特点有更深刻的体会。
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本周的例行盲品练习，轮到我出题啦。今天就站在上帝视角分析一下每款酒吧。
NO.1
分析：淡金黄色，闻香有酒泥，轻微氧化的核果，梨，不新鲜的桃子，草本植物，沉闷的果味带着一些老玉米棒子味，入口酸度中高，酒液咸，核果成熟，伴随着轻微的桶。中性品种，有一些成熟的甜美感，风格很内敛，核果混合植物味是香气特征。
结果：霞多丽，中国，河北，2016
复盘：个人觉得还是挺难的一题，有1/3的小伙伴都猜对了品种，还有一人猜到了中国。大家的心得是那股玉米味让人不得不考虑这是一个美国霞多丽。
NO.2
分析：淡柠檬色，闻香花香很明显，柑橘，青苹果，些许酒泥，有些奶油饼干（部分做了mlf？），香气干净而又清新，入口酸度中高到高，酒体偏轻，口感有点水，花香柑橘调为主，口感很干净，余味也是花香为主。喝起来口感比较简单的一款酒，考虑芳香型葡萄品种。
结果：阿尔巴利诺，西班牙，下海湾，2022
复盘：这题的答案五花八门，基本上把芳香品种都涵盖了，有意思的是没有人猜雷司令，有两位猜了阿里高特，因为青苹果味？有一人猜对了下海湾。它的难点在于，并不是咸鲜海味的下海湾，而且酸度也没有印象中这么顶，那一丝青苹果味道可能对很多人造成了干扰。
NO.3
分析：淡柠檬色，闻香柑橘，白花，矿物质，非常典型且标准的香气表现啊，入口酸度高，后面稍微有点散，酒液咸，轻微回甘，柑橘白花，余味旧世界残糖感，酒体偏轻。送分题。
结果：雷司令，德国，摩泽尔，2019
复盘：今天出两支类似的，阿里高特和雷司令。结果大家很稳定没有一丝混淆，特别是这一题，基本上都答对了。酒的表现也非常典型，符合预期的输出。
NO.4
分析：深紫红色，闻香是浓缩的浆果，黑莓，淡淡奶味，入口酸度高，单宁紧致，颗粒细腻，多汁的黑果，有些冷凉特征，橡木桶影响不明显，酒做得很干净，带着些许木质香气收尾。
结果：马尔贝克，阿根廷，门多萨，2021
复盘：这题一人全对，还有一人猜对品种。从深色酒液入手，确定葡萄品种范围，没有青味排除赤霞珠，不甜美浓郁排除马瑟兰，会有一些歧义的是马贝还是西拉？有一个小伙伴猜了西斯寇特的西拉，我觉得这个答案也非常牛逼，因为我们曾经对比盲品过，阿根廷和西斯寇特，确实可以相近到无法分辨，只是这一次它是马尔贝克。
NO.5
分析：中到淡宝石红色，闻香有一些烂水果气息，红黑果，果酱，烘烤，香料，入口酸度中等，甜美，单宁紧涩，糊嘴，细砂纸颗粒，单宁强度大，酒精度高，烂水果混合着一些黑色浆果，风格甜美，结构不是很大，以新鲜果味为主，做得比较宜饮。
结果：GSM，法国，CDP，2020
复盘：本来是想四号五号作为接近的酒制造一些迷惑，不过实际下来两个区别还是很明显的，上一支深色，这支偏浅一些，上一支冷凉，这支甜美。南隆向来是盲品难点，这支歌海娜的特征还是明显一些，有两人猜到产区和歌海娜，一人连葡萄品种也全对。
NO.6
分析：中宝石红偏紫色，闻香有些许智利青，烟熏，黑果，入口酸度中高，单宁紧涩，颗粒很细，酒精度不高，酒液咸，青椒，黑果，胡椒，烟熏，酒体有点水。
结果：赤霞珠，智利，空加瓜谷，2021
复盘：如果抓住那淡淡的智利青，就抓住了这支酒的点，总的来说还是典型的，偏水的酒体让部分小伙伴犹豫了这是不是赤霞珠？最后有三个人全对。
NO.7
分析：深宝石红偏紫色，闻香有皮毛，va，红黑果，些许木质，入口酸度高，单宁糊嘴，扎口，大颗粒感，简单黑果香气，有些糯米一类香气，微氧化特征。
结果：巴贝拉，意大利，阿尔巴，2021
复盘：今晚最难的一支酒，有一个小伙伴全对。巴贝拉也真是个风格可以多变的品种，今天这支应该算比较常见的风格，它也可以做成红果泡泡糖，或者高质量重法桶。究竟怎么盲品巴贝拉，好像也很难总结，今天大家的心得是——深色，单宁糙，意大利特征，果香比较简单，那就试试猜巴贝拉。
