是真是假

这是因为，在泡发这些食材时，由于温度适宜，不可避免地会滋生多种微生物，如金黄色葡萄黼、蜡样芽孢杆菌等，其中还可能产生一种叫作“椰毒假单胞菌”的致病菌。这种病菌会产生一种毒性异常凶猛的毒素——“米酵菌酸”。一旦中毒，轻则恶心呕吐、腹胀愎痛，摄入量过多则可能出现黄疸、腹水、皮下出血，乃至惊厥、抽搐、血尿、血便等情況，可致人体多器官衰竭，还没有特效药，即使经过高热高温也无法将这种毒素完全去掉。

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行业：生男生女
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时间：2020-12-25

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疆哥：

不光是木耳不能久泡，像银耳、粉丝、干香菇干蘑菇、腐竹油皮等，如果泡发时间过长，同样会产生有毒物质，对身体有害。

所以，要食用这类食材，泡发时间不宜过长，只要是超过2小时的浸泡，就要放到冰箱冷藏窒里。同时一定要将食材表面清洗干净，使用干净的客器和水进行浸泡。多换水，不给微生物提供营养来源，自然就会把它们隔绝在外了。

Q：眼前经常看到飘动的小黑影，其实是种病，这是真的吗？

猫哥：

眼前出现小黑影，还会随着眼球的转动而飞来飞去，用民间的说法，这是患了飞蚊症。

飞蚊症的正式名称为“玻璃体混浊”或“玻璃体浮游物”，因眼前有小黑影飞舞，犹如飞蚊而得名。飞蚊症有生理性和病理性之分，前者多和年龄有关，多见于40岁以上的中老年人（眼睛自然老化，因而被归为常见老年病），或者年轻的近视人群，尤其是高度近视者，因为高度近视会使眼球前后径拉长变形，玻璃体发生变性，从而产生“飞蚊”;后者则往往伴随严重眼疾，如玻璃体积血等。

出现飞蚊症也不用太过担心，到医院通过眼部B超检查即可诊断。如果是生理性飞蚊症，只要保持充分休息并注意眼部卫生，大多都可自愈;如果是难以自愈的病理性飞蚊症，就需要及时就医，尽早进行治疗了。

Q：闻玫瑰花香入睡有助于增强记忆力，这是真的吗？

李世佳（华东师范大学心理与认知科学学院副教授）：

这个问题其实是在问味觉/嗅觉和记忆的关系。

首先，生物对于味觉和嗅觉是十分敏感的，因为这两种感觉能够帮助我们分辨食物的安全与营养程度，与我们的生存息息相关。同样，味觉和嗅觉相关的记忆也是非常稳固的——一种让你感到厌恶的味觉或嗅觉会一辈子都忘不了。所以从进化的角度来说，味觉和嗅觉相关的记忆是最容易形成的。推广来说，如果其他记忆和味觉、嗅觉联系在一起，那么记忆起来也会相对来说容易一点。

其次，让我们感到舒适的味觉或嗅觉，例如玫瑰花香，能够带来愉悦的情绪。当我们心情愉悦时，更容易集中注意力，不容易被外界环境干扰，这种状态对于学习新知识是有利的。认知心理学已经证实，情绪化的记忆更容易记住，也更容易在需要的时候被提取出来。所以，从理论上来说，玫瑰花香也许对记忆力是有帮助的，不过这并不只是玫瑰花香的功劳。而是任何能够让人放松和心情愉悦的嗅觉或味觉都能够发挥的作用。

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