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喝水都精确到了0.01升……不得不说为了长寿，科学家 ......
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喝水都精确到了0.01升……不得不说为了长寿，科学家真的很努力了。
每个人都要喝水，有的时候看孩子水喝少了，家长还会着急。
可是到底喝多少水才合适，才健康呢？一直以来也没有一个什么统一的标准，只是模模糊糊说“ 每天八杯水 ”。可是杯子有大有小，水装得有深有浅，到底多少才合适呢？日本人比较较真儿，他们给出了一个说法。
女性一天喝水1.28~1.40升，男性1.49~1.57升 。
这是日本早稻田大学、大阪大学、名古屋大学和北海道大学联合发表的一篇文章，统计到了63488名东亚人 （女性占59%） ，计算了“缺水” （喝水太少） 和“死亡率”之间的关系。
为什么要这么多？为什么喝多了又不好了？
“水平衡”
前面我们讲减肥和美白的时候，曾经说到身体是个“内稳态” （Homeostasis） ——脂肪、黑色素，都有个“稳定态”，高了会慢慢降下来，低了又会慢慢增加上去。不用说，身体内的水也是有这个“内稳态”的。
当我们喝了大量的水，身体就会启动“排泄”机制，想办法变成尿液，存在膀胱里等着清空；如果我们那天一直在讲话，口干舌燥还没有补充，那么身体就会珍惜每一滴水，尽可能少产生尿液——上洗手间时就会看到颜色很黄，甚至有点浑浊。
按照这篇文章的说法，我们每天循环的水统计下来是3300毫升 （女性） 和3700毫升 （男性） ，也就是7斤水——想想还是很大一桶啊。
可以想象一下，我们身体里面的水在漫长的24小时内，从消化道里吸收进入，涓滴细流，但不绝如缕地在全身大大小小的器官里游走徘徊，最终又被收集起来，在肾脏过滤，等待着离开我们的身体。
之所以需要7斤水，是因为这可是一个非常漫长的道路 （全身血管的总长度是9600公里，可以绕地球两圈半；全身淋巴管的总长度还有争议，有科学家说是16万公里，也有说22万公里） 。这些水要慢慢渗入，再从另外一段缓缓透出——这么看我们的身体还是很节省的。
所以，大家一定要记得多喝水，因为你全身单单血管和淋巴管总长度就已经超过了15万公里了，不考虑皮肤肠道，这些流动不止的地方总是需要滋润的吧？
哎，等等，不是说只要喝1.5升水吗？ 怎么你这里是3升？ 剩下的部分难道不需要喝进去吗？
重吸收
身体也考虑到我们很多人不爱喝水 （原始人在草原上有可能长期喝不到水） ，所以我们的身体会把一些用过的水再回收。比较典型的是在大肠部位。
说起来街坊们可能觉得有点不舒服哈，食物通过胃和小肠之后，基本上已经消化得差不多了，只剩下人体对付不了的纤维素卷裹着所剩无几的营养素到达大肠——这里有很多“肠道菌”在等着。
这批“货物”在达到大肠时是很稀的，因为消化最好是在“水泡着”的状态下进行嘛。
如果这批“货”里面有一些有毒有害的物质，小肠跟大脑汇报，大脑会下令大肠快速放行，于是就会出现“蹿”的情况，整了个大的。
如果乳糖不耐受的人喝了牛奶，由于他们的小肠对乳糖吸收得不彻底，大量营养丰富的乳糖进入大肠，被大肠这里嗷嗷待哺的肠道菌群迅速分解，会产生大量气体……也可能会“蹿”。
在正常状态下，大肠会缓缓地让这批“货”继续前行，绕一个大圈之后，到达出口时已经把其中的水分吸收得差不多了。这也就告诉我们，不能总是“憋”——因为等太久的话水分会被吸收得太彻底，就便秘了。
这些“重吸收”的水分，大概占了总水分周转量的15%。
哎，哪不对啊，喝下去的水占了1.5升，这里又占了15%，这账还是算不过来啊。
食物中的水分
食物里面还有大量的水分啊，苹果、梨、小青菜、牛羊肉，都含有大量的水分。日本人饮食习惯跟我们比较接近，他们的统计结果，就是这些食物中的水分是剩下的那部分。当然，这里面可以“杠”的，比如一个人超级爱喝汤，早餐喝粥，中午肉片汤，晚上粉丝汤，你这个怎么算？
这个我也不知道怎么算，可能日本这种情况不多吧，他们吃寿司比较多，吃生鱼片比较多。咱们街坊可以根据自己的情况略作调节。
我自己的做法，就是保证自己喝够五大杯水——我那个杯子大概有300毫升左右，如果喝汤比较多，那就少喝一杯。需要强调的是，这些水里面包含牛奶，但不包含加糖饮料 （可乐、雪碧、奶茶） ——那些喝进去带来的帮助可能比伤害少。
如果水周转量太低，在日本人身上会产生什么样的后果呢？看一下这些结果：
1. 女性的全因死亡率 （all-cause mortality） 增加了26%，男性增加了18%；
2. 心血管死亡风险 （尤其是冠心病和缺血性中风） 分别增加了24% （女性） 和29% （男性） ；
3. 呼吸系统疾病风险分别增加了1.96倍 （女性） 和3.06倍 （男性） 。
• 左图：水周转量和全因死亡率（all-cause mortality）、特定原因死亡率之间的关系；
• 上图：剂量反应关系。
文献来源：https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2024.09.021
读完这篇文献，我满脑子都是小水滴在一点一点穿过我的身体，有时候还会被重吸收再利用。
这条暗河虽然无尽分叉、细若游丝 （毕竟7斤水放到几十万公里的血管和淋巴管里） ，但潜滋暗润，不绝如缕。 我的身体在努力管理着这一点点水，让每一个分子都物尽其用 。
而我呢？
我常常整个上午整个下午都忙着这个忙着那个，无暇顾及身体这么一点点卑微的要求。
不喝水产生的各种问题，我的身体真的一点责任都不应该负，毕竟它真的很努力了。
