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一不小心,茅台酒就会贬值

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一不小心,茅台酒就会贬值
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 不少茅台爱好者都在家里存了茅台酒。次新酒原箱,由于生产年代较近,保存条件不错,箱体一般都很整洁,白色封箱条、黄色密封胶带也都完好无缺。

 

不过保存时要多注意,不要随便放在厨房、地下室、车库等场所,影响收藏价值;严重者还会破坏酒质,甚至丢失饮用价值。

 


远离“震源”,保持箱子稳定

茅台酒中有醇、酸、酯、水等分子。酒瓶静置时,酒中小分子会自行聚合成大分子,这也是老酒香气更馥郁幽雅、口感更细腻舒适的重要原因之一。

 

包装震动时,酒中的分子会四散游离。偶尔移动或摇晃包装,酒的风味不会受到太大影响;若频繁震动,则会使酒中的分子运动活跃、加剧,不利于自然老熟,影响香气和口感。

 

如果打算长期保存原箱茅台酒,先要选择合适的空间,保证箱子不会被经常移动或者摇晃。建议存酒的地方离洗衣机、冰箱、空调等电器远一点,把震动频率降到最低。


远离地面、墙壁,保证干燥

适合保存茅台酒的环境相对湿度为70%。茅台酒的瓦楞纸箱受潮后容易破损、发霉、腐烂,甚至侵蚀里面的酒盒,进而损坏酒瓶上的酒标、胶帽。

 

除了保持环境干燥,还要将箱子尽量垫高,远离地面;同时,箱子也不要紧紧贴着墙壁,避免墙体自身的湿气传导到箱子上。必要的话,可能还得配置除湿设备。

 

 


远离阳光,保持温度恒定

适合茅台酒保存的温度是20度左右。纸箱一旦受到阳光暴晒,箱内温度也会急剧升高,加剧白酒的化学反应,影响香气、口感,甚至出现酒体变质现象;如果是生产年代较早、无胶帽的老酒,还可能出现酒精挥发情况。

 

不能将原箱茅台酒放在窗口,也不能放在温度较高的地方(比如靠近暖气的储物柜),也不能储存在温差较大的地方(比如阳台或厨房)。

 

远离刺激性气味,保持环境通风

茅台酒长期放在密闭空间(如地窖、地库等),既使环境干净整洁,也很容出现异味。这些气味能通过包装缝隙进入酒瓶内,影响酒的品质。

 

保存原箱茅台酒的环境,要注意通风,有利于异味散发;同时,茅台酒不能与具有刺激性气味的东西放在一起(如樟脑丸,油漆,香水等),避免直接串味。 

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