人的喜好是他的经历所塑造的。
做酒这几年，百元左右的浓香酒我喝的很少，主要是喝惯了百元价位的酱香酒，换作浓香会有些不适应。
这不是说酱香酒就比浓香酒好，而是……这两类酒，典型的呈香物质不同，一个酸酯一个酚，喝惯了其中一种，陡然换另一种，是真的不习惯。
有些茅台镇某些人鼓吹什么“由浓入酱易，有酱入浓难”，其实不对，准确地说是都难。
特别同样百元价位，浓香酒的平均水平其实在酱香酒之上。
除非什么呢？
给喝尖庄的朋友一瓶飞天茅台，他肯定会选茅台。
同理，给喝银习的朋友一瓶五粮液，他也会选五粮液啊。
……
不过不管是喜欢浓香酒还是喜欢酱香酒的朋友，转而接受清香白酒的难度都不大。
这一方面在百元价位清香白酒的品质优势很大，另一方面清香白酒胜在酒体纯净绵甜，酸酯、酚类成分虽然少，但呈香平衡，淡雅，兼容性也就强了。
我现在只卖酱香和清香白酒，也有这个原因。
毕竟，得自己喝的满意的口粮酒才敢推荐给大家。
是记。
