“存新酒，喝老酒”，既有好处，也有坏处。
我先说好处：“酒是陈的香”，这已经是白酒圈大部分酒友的共识。白酒是没有保质期的，只要没过最佳适饮期，放的越久就会越香。而且还是自己存下的老酒，除了朝夕相处带来的快乐外，若干年后不管是打开来自己喝，还是款待宾朋，都会特别的有仪式感和幸福感。
即便过了最佳适饮期，只要保存妥当，没有严重的跑酒，仅仅是正常挥发那种，虽然直接饮用有些欠佳，但可以拿来勾调新酒，立马又获得老酒的另外一种解锁方式，同样也是满满的仪式感和幸福感。
而一般情况下，老酒比新酒要贵上不少，尤其是酱香型的名酒嫡系大单品，大家也可以去对比下它们的老酒和新酒的价格，故此，如果不考虑通胀和你的钱存银行的利息的话，那相当于你就把直接买老酒的溢价省下来了，可以比别人以更低的成本喝到老酒。
以上就是“存新酒，喝老酒”的主要好处，但需要注意的是：有个前提，那就是“存的得是好酒，要不然意义不大”。至于哪些是好酒？简单来说，名酒嫡系都可以归为好酒。
好，下面我说下“存新酒，喝老酒”的坏处：当下正处于白酒行业周期和宏观经济周期“双周期”叠加之际，大部分白酒的价格都在下滑以及有下滑的趋势，故此不排除你现在存的新酒跟若干年后的老酒价格相差无几或者一样，甚至更低的可能。从省钱的角度上来说，你就相当于白忙活甚至亏损了。
当然，在这一点上，大家也可以换个逻辑去看待——白酒的价格其实跟股价很类似，每天都是在变动的，很难抄到底，也有可能你在处于观望的时候，它反倒价格又涨上去了，那就等于你买的越迟就越贵，这个是相对的。
故此，如果你不是为了存酒升值，而是单纯为了“存新酒，喝老酒”，那你最好就还是回归到去看你看中的酒当前的价格与你的估值匹不匹配，如果匹配，也就是你觉得它值这个价，而你又有闲钱，那就可以盘它，之后它的价格是涨是跌，你也都不管了。反之，如果不匹配，也就是你觉得它不值这个价，又或者你没闲钱，那就按兵不动。
而“存新酒，喝老酒” 的第二个坏处呢，那就是自己存酒有漏酒、跑酒等等的风险，这个风险就只能你自己承担，跟直接买老酒不一样，漏酒、跑酒你不买便是。当然，自己把新酒存成老酒的愉悦感和仪式感，又肯定是直接买老酒无法比拟的。
所以，鱼和熊掌确实很难兼得，就看怎么取舍，人生就是这样，处处都是做选择，就看哪种选择最适合你自己。
