啤酒是世界上产量最大的酒类，其生产符合国家酿酒工业产业政策的“四个转变”(粮食酒向果类酒转变，蒸馏酒向发酵酒转变，高度酒向低度酒转变，普通酒向优质酒转变)。2023年中国啤酒产量为3789万千升，同比增长0.8%。 销售收入为1863亿元，同比增长8.6%；利润总额为260亿元，同比增长15.1%。
啤酒最早是由西方传入我国，黑龙江、山东、京津等北方地区是我国啤酒最先发展的地区。时至今日，国产啤酒三巨头（雪花、青岛和燕京）均分布在北方；但是南方地区啤酒的销量要高于北方。下面就先来说说北方各省、市、自治区的代表性啤酒。
北京市：华润雪花、燕京啤酒北京是个酒类多元化的城市，像白酒、啤酒、葡萄酒这三大酒类都非常强。尤其是北京的啤酒，国产啤酒三巨头北京占了两个，分别是华润雪花和燕京啤酒。燕京啤酒是血统纯正的国产啤酒，名字也带有浓厚的北京味，成立于1980年，不曾有外资入股。
华润雪花是目前国内实力最强、销售额最高、品牌价值最高的啤酒品牌，销售额高达314.48亿元，位居国产啤酒的首位。华润雪花啤酒在中国大陆经营74家啤酒厂，有着30多个区域品牌，常年位居国产啤酒销量第一位。2019年，华润雪花并购了喜力啤酒在中国的业务。
山东省：青岛啤酒山东省已经连续30多年啤酒产量位居全国第一，最著名的啤酒莫过于青岛啤酒。青岛啤酒最早成立于1903年，由法德两国商人创立于青岛市，建国后被收归国有。青岛啤酒在1993年就已经在香港和上海挂牌上市，是国内最早的啤酒上市企业。青岛啤酒在国内仅次于华润雪花，因为青岛啤酒的影响力巨大，所以青岛市也被誉为国内的“啤酒之都”、“东方慕尼黑”。在1963年的第二届名酒评选上，青岛啤酒是啤酒中唯一的国家级名酒，并且连续蝉联三届。青岛啤酒曾超越燕京啤酒成为国产啤酒第一，2014年之前青岛啤酒的品牌价值位居国内第一位。2015年，青岛啤酒曾并购了与日本啤酒巨头三得利啤酒在国内的合资公司。
黑龙江省：哈尔滨啤酒黑龙江是中国啤酒开元的地方，1900年俄国商人在哈尔滨创立了乌卢布列夫斯基啤酒厂，这是哈尔滨啤酒的前身。1984年轻工业部酒类质量大赛中，黑龙江的啤酒占了啤酒类金、银、铜杯总数的三分之一左右。
1950年政府成立了国营的哈尔滨啤酒厂，2002年在香港上市，2004年被百威英博收购。曾经哈尔滨啤酒厂遍布东北许多城市，哈尔滨啤酒仍是东北最大的啤酒厂，有着很大的品牌影响力。
吉林省：金士百啤酒金士百啤酒建厂于1985年，隶属中国500强的红嘴集团。此后的数年时间里金士百迅速发展壮大，在上世纪末金士百与省内的银瀑、华丹“三分天下”。银瀑、华丹所属厂家合来并去，最后相继没落，只有金士百还在活跃省内市场。
2014年百威英博斥38亿元的巨资收购了金士百，成功打开了吉林省的市场。金士百是吉林省最大的啤酒生产基地，也是中国最大的纯生啤酒生产企业之一，啤酒年产能80万千升。
辽宁省：雪花啤酒沈阳雪花啤酒最早成立于1936年，当地人称之为老雪花。辽宁是华润雪花啤酒的发祥地，华润雪花的第一家企业“沈阳华润雪花啤酒有限公司”就在辽宁。在辽宁有三款比较著名的啤酒，分别是天湖啤酒、凯龙啤酒和老雪花。除了老雪花啤酒，目前天湖啤酒的发展也是可圈可点。
但老雪花更具代表性，除了建厂的时间长，老雪花还是连续两届的国家级优质酒。老雪花江湖人称夺命12度，它还有一个霸气的绰号：闷倒驴，更是有“东老雪西乌苏”的称号，酒劲比较大。
河北省：蓝贝啤酒河北省与北京市、山东省相邻，在国内啤酒三巨头的围攻下，河北省虽然啤酒品牌众多，但很难发展出地方巨头。蓝贝啤酒创立于1998年，前身为故泉啤酒，近几年发展较快。
2006年蓝贝啤酒斥资3.8亿收购广东啤酒四小虎之一的蓝带啤酒，目前蓝贝啤酒成为河北省最大的啤酒生产企业，拥有蓝贝、蓝带两个著名品牌，品牌价值排在河北省第一位。天津市：盘山啤酒在1949年之前，天津市北方第一大城市，在1907年天津酒建立了第一座啤酒厂，天津有着很好的啤酒生产基础。天津每年都会举办盘山啤酒节，现在要是说到天津本土的啤酒，比较著名的应该就是盘山啤酒了。
天津盘山啤酒厂坐落在天津市蓟县境内国家级风景名胜区盘山脚下年生产啤酒能力10万吨，盘山牌商标被评为“天津市著名商标。
河南省：金星啤酒金星啤酒成立于1995年，总部位于河南省郑州市，属于区域性啤酒企业。作为一个新兴的国产啤酒品牌，金星啤酒不引进任何外资，近几年发展较快，曾经连续五年啤酒生产能力位居国内第四名，是河南省实力最强、产量最大的啤酒品牌。
金星啤酒避开了竞争激烈的东部市场，以一亿河南市场为基地，向西部进军。省外的生产基地大多建立在了西北、西南等地，旗下以金星、蓝马为主要的知名品牌。目前金星啤酒又推出了茉莉花茶、信阳毛尖等精酿啤酒系列。
内蒙古：海拉尔啤酒九十年代是内蒙古本土啤酒发不断涌现，2000年燕京啤酒进军内蒙古，2006年华润雪花进军内蒙古，两家收购了好多内蒙本土的啤酒品牌。
海拉尔啤酒产自呼伦贝尔，在自治区内有多个啤酒厂，曾在蒙东地区广受欢迎。在内蒙古，一边大口吃肉，一边喝着海拉尔啤酒也是一件酣畅淋漓的事情。2009年雪花收购年产能10万千升的海拉尔啤酒厂，目前海拉尔酒厂在生产雪花啤酒的同时，仍在生产海拉尔啤酒。
新疆：乌苏啤酒新疆乌苏啤酒厂成立于1984年，因产自乌苏市而得名，并且冠名了CBA的飞虎队。据统计乌苏啤酒每天平均销售量超过260万支，每年卖掉10亿支，年产量超过50万吨，我们常将乌苏啤酒称之为“夺命大乌苏”。
前几年乌苏啤酒突飞猛进，连续收购了多个新疆地方啤酒。目前乌苏啤酒被嘉士伯收购，划到了重庆啤酒集团旗下。因为乌苏啤酒的酒精度数比一般啤酒稍高、口感更烈、酒劲也更大，所以人们把他称之为“夺命大乌苏”。
甘肃省：黄河啤酒黄河贯穿甘肃省的省会兰州市，兰州市也有着“黄河母亲”的雕像。兰州黄河啤酒成立于1985年，曾经在短暂的时间内占领了兰州和西北许多地方的啤酒市场。
黄河啤酒还是西北地区唯一的啤酒上市企业，在1995年销售额就已经突破了三个亿。2004年与嘉士伯合作，在甘肃、青海等地成立有多个分公司，目前已经发展成为甘肃省最大、最具代表性的啤酒品牌。
陕西省：汉斯啤酒在啤酒发展史上，陕西省曾经有过30多种啤酒品牌。曾经宝鸡啤酒、汉斯啤酒、蓝马啤酒是省内实力最强的三款啤酒，随着青岛啤酒打入陕西，宝鸡啤酒、汉斯啤酒相继被收购，蓝马啤酒也逐渐没落。
汉斯啤酒本来就是引进德国的生产技术，是青岛啤酒的第二大子品牌。虽然汉斯啤酒被收购，但是品牌仍然被保留。目前汉斯集团在西北和华北拥有十个啤酒生产基地，已经成为了陕西省最大的啤酒生产企业。
山西省：云岗啤酒
山西省的汾酒闻名全国，但是始终没有一款能走出去的啤酒品牌。山西省几乎每个市都有几款啤酒品牌，迎泽、杏花村、大王、白马王、云岗啤酒都曾风靡当地。
大同云冈石窟闻名全国，大同的云岗啤酒是山西省产量最大的地方啤酒品牌。1952年成立了大同市酒厂，1973年酒厂生产出了“云岗啤酒”，1987年云岗啤酒、特制云岗啤酒双双被评为山西省优质产品。
宁夏：西夏啤酒
宁夏西夏嘉酿啤酒有限公司前身是银川啤酒厂，始建于1978年。1980年4月“西夏啤酒”问世，曾获得轻工业部优质酒称号。2007年牵手全球啤酒巨头嘉士伯，目前是由宁夏农垦局和嘉士伯合资的啤酒生产企业。
西夏啤酒先后经历多次技改扩建，现总产能达到30万千升，占据宁夏啤酒市场份额80%以上，销量稳居区内榜首，成为宁夏人引以为傲的啤酒品牌。
青海省：青海湖啤酒
青海黄河嘉酿啤酒公司于2004年在西宁市成立，虽然属于兰州黄河的子公司，但是其产品是完全基于青海省的特色。青海湖啤酒原料精选来自海拔3500米的高原青稞，并选用进口萨兹酒花，生态环境及其良好，并且还推出了许多款精酿啤酒。
在以前，青海人喝得最多的就是雁鸣啤酒和雁鸣牌青海啤酒，现在青海湖啤酒更多地被人们所接受。青海湖啤酒的白啤，别具一番风味。
