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白酒的名称多种多样，根据原料、产地、香型等不同，也有着不同的命名 ......
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白酒的名称多种多样，根据原料、产地、香型等不同，也有着不同的命名方式。白酒作为中国文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分常见，但是对于其起源，尤其是白酒名称的由来，却很少有人能够描述出来。
“中国白酒的别称历史上，中国白酒亦被称为烧酒、高粱酒、白干酒等。称白酒，是因为其酒无色……新中国成立后，统一用白酒这一名称代替了以前所使用的烧酒或者高粱酒等名称”——《中国酒概述》
“白”字
白酒
白酒被称为“白”酒，主要是因为其酒质颜色为无色透明。这是白酒最直观的一个特征，就像水一样清澈，没有其他颜色杂质，所以用“白”来形容这种无色透明的酒液是比较直观的一种解释。
国画中的“白描”是单用墨色线条勾描形象而不藻修饰与渲染烘托的画法。它虽然简单且色彩单一，但表现出的却是极具精神和质感，同时也朴素、简洁、流畅、生动。
在白酒酿造文化中，粮、曲、水就像“白描”中的笔画一样。水是白酒的血液，粮食是白酒的肉，酒曲是白酒的骨，这三者构成了酿造文化的基础，它们共同勾勒出像“白描”一样质感的画面，酿造出窖香浓郁、口味丰满、入口绵甜干净、纯正的无色透明酒体，这与“白描”的精神内涵有相似之处，所以“白”字也蕴含着这样的文化关联。
白酒的勾调技术与国画的“白描”技术差不多。通过勾调技术，把不同批次的白酒依照产品固有的特色，按不同的比例组合进行酒体设计。这就如同“白描”中的单勾（以线一次勾成为单勾，有用一色墨，也有按照不同对象用浓淡两种墨勾成）和复勾（主要是以淡墨勾成，根据实际情况复勾部分或全部，主要是为了加重质感和浓淡变化，让物像更有神采），通过点滴之间的艺术，达到画龙点睛的作用，让白酒得以升华，口感层次更加饱满。这种白酒勾调技术与“白描”创作手法的相似性也是“白”字内涵的一种体现。
白酒名称繁多
欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、 黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、 曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、 扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤 ……
我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的 代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。
除了被称为“白酒”以外，建国前，白酒大多称为烧酒、高梁酒等，建国后又被称为白酒、白干烧等。
综上所述，中国白酒的名称繁多，这些名称不仅体现了白酒的多样性和复杂性，也反映了中国白酒文化的深厚底蕴。这些丰富多彩的白酒名称，构成了中国白酒独特的风味画卷。
