蛋黄是目前叶黄素吸收率最高的食物，建议低温煮炒。建议每天吃一个鸡蛋。因为在讨论食物营养素的摄入时，需要考虑营养成分含量、生物利用度以及其他重要营养素能否同时摄入；蔬菜虽然也富含英雄黄素，但生物利用率低；蛋黄富含叶黄素、玉米黄质和锌，生物利用率是蔬菜的三到四倍，所以可以说蛋黄是叶黄素的重要食物来源。
叶黄素保护视力作用可靠吗
在今天的生活中，我们经常使用手机和电脑，这些电子设备对我们的眼睛和视力非常有害。对于经常用电脑的人，可以服用叶黄素这种保健品。可以帮助我们促进光能的传递，帮助我们缓解眼睛疲劳，帮助我们有一个更好的处理状态，让我们的眼睛尽可能的避免手机和电脑辐射的伤害。
