为什么酱香、浓香、清香和米香，被称为白酒的四大基础香型？
简单来说，是这样的，白酒其实分很多种香型，常见的12种分别是：
第1种：酱香型，代表品牌茅台、郎酒、习酒等
第2种：浓香型，代表品牌五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河、古井贡酒等
第3种：清香型，代表品牌汾酒、黄鹤楼、宝丰等
第4种：兼香型，代表品牌白云边、口子窖、郎酒等
第5种：凤香型，代表品牌西凤酒、太白酒
第6种：药香型（董香型），代表品牌董酒
第7种：馥郁香型，代表品牌酒鬼酒
第8种：特香型，代表品牌四特酒
第9种：老白干香型，代表品牌衡水老白干
第10种：芝麻香型，代表品牌景芝、扳倒井
第11种：米香型，代表品牌桂林三花酒、九江双蒸、湘山酒
第12种：豉香型，代表品牌石湾玉冰烧、九江双蒸
这12种香型，其实只有酱香、浓香、清香和米香是四种独立的香型，其他8种则都是在这四大香型基础之上，融合衍生而来，分别是：
浓香+清香，融合衍生出了凤香
浓香+酱香，融合衍生出了兼香
浓香+酱香+米香，融合衍生出了董香
浓香+酱香+清香，融合衍生出了馥郁香和特香
清香衍生出了老白干香
酱香衍生出了芝麻香
米香衍生出了豉香
而这些融合衍生出来的香型其实都可以归为“大兼香”的范畴，只不过行业里面把“大兼香”还进行了细分，常见的分成了上面说的8种——凤香、兼香、董香、馥郁香、特香、老白干香、芝麻香、豉香。
实际上，仰韶酒的陶融香（陶香）、李渡的元窖香等等自立门户、渐成气候的香型，也都可以归为“大兼香”范畴，因为如果仔细去研究，就会发现它们其实也都是从酱香、浓香、清香、米香这四大香型的基础之上融合衍生而来。
这，便是酱香、浓香、清香和米香，被称为白酒四大基础香型的原因所在。
